Статии за диети
Инсулинова резистентност
Какво може да ни лиши от незаменимото действие на инсулина?
Способността на инсулина да понижава нивата на кръвната захар и да активира анаболните процеси в тялото го определя като един от най-важните регулатори на обмяната на веществата в човешкия организъм. Определени фактори обаче може да ни лишат от неговото незаменимо действие, понижавайки чувствителността на тъканите, и така да доведат до развитие на тежки заболявания.
Химия на варенето
За да се храним здравословно!
От незапомнени времена е суетенето на човека край огъня, а варенето е може би един от най-древните методи за топлинна обработка на храната. Древен метод, превърнал се особено добра алтернатива за приготвянето на вкусна и здравословна храна в съвременното кулинарно изкуство.
Готвене на скара
Полезно ли е печенето на месо върху "решетката" и какви са алтернативите
Веднага щом се затопли времето и температурите минат 20 градуса, настъпва сезонът на апетитните мръвки, приготвени на скара навън. Печенето на месото на открит огън е най-старият начин за приготвяне на ястия. Нашите предшественици са усъвършенствали тази техника и са я използвали и в други случаи: открили например "приготвянето" на плодове, завити в листа и заровени в гореща пепел.
Глутамат
Е-621 - лидерът при подправките
Глутаматът се използва предимно за обогатяване на вкусовите качества на различни храни, често се комбинира с месо, птици, морски деликатеси и полуфабрикати, а по-рядко с гъби и сладкиши. Тъй като Е-621 няма специфичен вкус, към него се добавят ароматни подправки, мазнини, въглехидрати, растителни белтъчни и др., а освен това всяко кубче бульон съдържа натриев глутамат.
Постни зеленчукови блюда
Неизменна част от делничния обяд или кухня за уикенда?
Какво е общото между постните супи, постните гювечи и ориза със зеленчуци на фурна и имат ли място в диетата? Ако отделите пет минути за тази статия, не само ще намерите свързващите звена между постните ястия, а за кратко време ще добавите ценна информация към културата си на хранене.
Постни гювечи
Да ги ядем или да ги избягваме, докато сме на диета?
"Гювеч по време на диета? Ужас - пълно е с мазнини и въглехидрати..." Всъщност, единственият проблем, който ще имате с това зачеркнато от популярните диети ястие, е дългото време за приготвяне. На практика при добро планиране и правилен подбор на съставките можете да хапнете постен гювеч и при нисковъглехидратна, и при високовъглехидртана диета.
Постни български супи
Да засупя или да не засупя глада?
Да засупя или да не засупя глада? За експертите по хранене две мнения няма. Предлагам ви да си налеете порция супа, докато четете краткото ми резюме, а след това да хапнете нещо съществено.
Химия на пърженето
Класическо пържене, бързо запържване, паниране
Обичате ли пържени картофки? Кюфтенца, дробчета, пирожки, понички, мекички... и какво ли още не! Тези малки изкушения със златисти хрупкави корички са просто чудесни и направо се топят в устата! Най-апетитни са леко поизстинали, а малките лакомници сякаш непрекъснато протягат ръчички към тях... Да, несъмнено те са истинско изпитание за сетивата ни, но зад примамливия външен вид се крие реална опасност!
Чесън
Здраве от древността
Чесънът (Allium sativum) представлява многогодишен луковичен зеленчук от семейство Лукови, род Лук. Получен е в резултат на културна селекция и вероятно произлиза от вид Allium longicuspis, който расте в Югоизточна Азия. Този зеленчук е с характерни дълги тесни и плоски листа, а луковицата е с външни, предимно бели слоеве, подобно на лука. Във вътрешността са разположени 2 до 20 скилидки, като всяка от тях от…
Гладолечение
Между безумието и терапията
Не може да не сте чували или чели за теорията за гладолечението. Там основно се застъпват идеите за миниатюрните количества храна, разпределени на голям интервал от време и "само когато си гладен"; преживяването изключително на вода, мед, чай и плодове... Не е изключено тази философия да ви докара предимно проблеми, но е факт и благотворното повлияване на някои болести.
Получавайте имейл бюлетин
- Пробиотици, пребиотици и синбиотици
- Защо диетите не дават желаните резултати?
- Болките в гърба - първа част
- Интервю с Димитър Киров (mitaka101)
- Предменструален синдром
- Дължини и обиколки като индикатор за прогрес
- Имам ли си личен лекар?
- Худия (Hoodia gordonii)
- Какво представлява GMP сертификатът?
- Медитацията и ползите от нея
Lyudmil Tonchev: Статията е точно това, от което се интересувах съвсем наскоро…
Петьо: Здавейте! Има статия която описва тази киселина като част…
Калина Петкова: Браво !!! Чудесна статия !!! Много полезно беше да прочета…
mimmi: напълно подкрепям магнолия. много момичета не се замислят…
Ива Павлина: Не разбирам къде е проблемът - ако не се яде нищо, не се…