Лайт (Light) храни - какво знаем за тях?

Докато пазарувах из супермаркетите през последните месеци, постоянно ставах свидетел на ситуации, в които хора на средна възраст учудено въртят луксозно опаковани храни с ярък надпис "Light". Онзи ден обаче, дочух следния разговор:

Млада дама: Какво е това сирене? - сочейки опаковка сирене с надпис "Light".
Жоро: Ми то си пише бе. Безсолно e!

Пресният спомен за тази реплика ме мотивира да напиша тази статия. 

Какво искат да ни кажат търговците с надписа "Лайт" (Light*)?
Посланието е просто: "Внимание, аз съм диетичен продукт!" Контекстът пък е: "Купи ме, аз съм по-полезен от другите!" Да, съгласен съм. "Лайт" продуктите са диетични. До тук добре, но ще се запитате: "Диетични, но как?"  или "В какво се проявява тяхното предимство пред 'нормалната' храна?" Ето на тези въпроси, търговците рядко успяват да дадат отговор в рамките на три до пет секунди. Обикновенно това е времето, което човек отделя, за да разгледа етикет на продукт, поставен на претрупан щанд и то при положение, че купувачът има основна идея какво търси (трябва му мляко например).

Тук идва  маркетинговият трик с лъскавия и луксозен етикет. Досетливите производители описват точния състав на продукта и подсказват простичко с какво е полезен. Това обаче, често го прави по-скъп. Истината е, че направата на нискомаслено мляко е по-евтина от направата на мляко с масленост 3,6%. "Защо тогава струва по-скъпо?" - нормално е да се запитате. Причините са в липсата на развит диетичен пазар, разходи за реклама и разходи за изработка на луксозен етикет.

И всичкото това понеже хората не са наясно какво е "Light", но имат подсъзнателното усещане, че е нещо модерно, здравословно и ... "западно" (!?). Сигурно си мислите: "Звучи като гигантска глупост!"

Не, напротив! Има логика и тя е, че производителят знае, че над думите диетично, ниско калорично, обезмаслено като Демоклеев меч виси силата на закона (да се чете опасност от глоба). "Light" - е това е друга работа, някаква си дума на английски... Разбира се, тази практика също ще се промени.

Кои продукти, най-често носят надпис  "Лайт" (Light)?
Като почнете от 'не тежките" кремвирши, минете през разни шунки, колбаси и "подбрани филета", ще изчерпате месните продукти, украсявани с "Лайт". При млечните изделия имаме сирена, кашкавали, извари, кисели и пресни млека, та даже сметана. При яйчните продукти, "лека" може да е само майонезата. Тук ще подредя и майонезите от соя. Вече има и ниско калорични кетчупи и разбира се... леки маргарини. Здравата се шашнах, чак като видях "Лайт" изписано на найлонова опаковка на вчерашен хляб. Да не забравя за сладкишите и шоколадовите изделия. Има и "лека" сол. Не, в солта няма мазнини спокойно, а и няма как да е обезсолена. Защо ще разберете по-долу. 

Как да тълкуваме "Лайт" (Light) според продукта, върху който е поставен?

• Млека - подсказва ниска масленост (ако няма състав не се връзвайте!)
• Сирена, кашкавали и извари - подсказва ниска масленост (търсете СЪСТАВ)
• Колбаси - подсказва ниска масленост, т.е. просто не са добавяли мазнини или са добавили по-малко (да не се повтарям, но търсете поне % мазнини)
• Филета - ниска масленост, мазнината е отнета още при транжирането или месото е от специална порода животни (търсете повече информация)
• Маргарини, майонези, трапезни олиа - ниска масленост, част от мазнината е заменена с вода или неусвоими хидрирани мазнини.
• Сол - намалено съдържание на натриев хлорид, т.е. солта намалява задържането на вода в организма
• Хлебни изделия - хлябът е с пълнозърнесто брашно и добавени влакна, ниско калоричен хляб с бавно и постепенно усвояване
• Кетчупи и сосове - намалена обща калоричност и соленост, т.е. по-малко прости захари и мазнини и по-малко сол
• Сладкиши и шоколадови изделия - намалена масленост и най-често захарта е заменена с подсладители, като цяло намалена обща калоричност (проверете вида на подсладителите)

По-добри ли са  "Лайт" (Light) храните?
Ако съдържанието отговаря на посланието, намалената калоричност е гарантирана. Това добре, защото помага на хората, грижещи се за фигурата си. За другите хора обаче, по-добро значи по-вкусно. Повечето лайт храни имат по-слаб вкус от 'нормалните' си събратя и това е техният основен недостатък. Излиза, че всичко е въпрос на гледна точка, дали предпочитате да консумирате повече, но ниско калорична храна или мъничко, ала калорична.

Вместо заключение
Сигурно Ви е интересно, какво ще е случи, ако бъде регламентирано кои храни и при какви условия могат да носят надпис "Лайт" или българската алтернатива "леки". Когато дойде този момент думата ще бъде сменена. Не се чудете коя ще бъде следващата, това е думата "фитнес" (fitness). 

--- 

 * - Light - в превод от английски, значи "лек, лека, леко, леки" - бел. р.

Етикети

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.