Здравословна храна - разпознаваме ли я в България?

Важна информация за търсещите здравословната храна

Има ли в България почва за еко-земеделие? Какво значат понятията "органична", "еко" и "биологична храна" на пазара в страната? Кой контролира какво пише на етикетите на биологичните храни? А какво трябва да пише там? Отговорете на всичите си въпроси и разберете кой е знакът за органично произведена храна в България.

(Продължение на материал  "Здравословна храна - разпознаваме ли я?") 

Какво е "биологична храна" според Българска национална асоциаця на потребителите?
"Биологичната храна е продукт на биологично земеделие, който е отгледан и/или преработен без употребата на синтетични (технологични) вещества при отглеждането като синтетични торове, пестициди, антибиотици, хормони, регулатори на растежа, както и хранителни добавки (консерванти, оцветители, изкуствени подсладители) и помощни вещества при преработка. При биологичната храна е забранено използването на генетично модифицирани организми и техните производни. Производството на биологичния продукт се извършва съгласно изискванията на специфични стандарти и е обект на контрол от независими сертифициращи органи."

И едно важно уточнение, органичното/биологичното (синоними са) земеделие винаги е екологично. Екологичното земеделие обаче, не винаги е органично. Екo земеделието е  земеделие в екологично чист район. Това съвсем не пречи да се използват синтетични торове. Същото важи и за животновъдството. Вече Ви е ясно, че видът на земеделието/животновъдството определя вида на храната. Затова търсете знак за органично земеделие/животновъдство у всеки "еко" продукт

Има ли почва за еко и биологично земеделие у нас?
Биологичното земеделие винаги е имало почва в България. Всъщност това е новото име на земеделието изхранвало бабите на нашите бащи и дядовци, че даже и в по-близко време. Защо? Ами в България, вече практически няма сериозно производство което да замърсява. В страната има няколко района със умерена степен на замърсяване (в сравнение с промишлена Европа) и това са околностите около Кремиковци, ТЕЦ - овете и един-два военни полигона за унищожаване на оръжие. Да, истина Ви казвам! В българия 80% от земеделските площи са годни за биологично земеделие. В момента като обособени площи за органично земеделие са сертифицирани повече от 13 000 хектара. Това включва огромни построени оранжерии, земеделски земи, а отделно, следва да прибавим и животновъдни ферми и хиляди пчелни кошери. За жалост обаче, макар това да е най-бързо развиващият се сектор в земеделието и животновъдството по света, у нас биологичното производство едва достига 2,5 % от цялото производство на храни в страната. По-тъжното е, че 90% от него бива изнасяно за ЕС. Оказва се, че в Българи няма пазар за подобен тип продукти. 

Кой продукт у нас е "БИО" според закона и как следва да се етикетира?
Всеки продукт, съдържащ повече от 98% в теглова част хранителни съставки със сертифициран био произход може да носи знак за БИО продукт. Ако повече от 2% от тегловите съставки не са сертифицирани като органични, то името на продукта следва да е написано така: "Х% от съставките са произведени по биологичен път".

Храни, съдържащи диворастящи растения могат да носят думата "натурални" на етикета си. Aко продукт съдържа натурални и био съставки, следва да се етикетира като: "Произведен с биологични съставки".

Какво друго трябва да съдържа етикета на един "БИО" продукт?

• Съдържание на всяка съставка в низходящ ред според тегловите пропорции на влагане в продукта
• Означение за начина на земеделско/животновъдско/млекодобивно производство
• Данни за производство или внос на продукта от страна спазваща международните нормите за биологично производство
• Свидетелство за контрол от редовния контролен орган за производство или внос на био продукти

Кой контролира производството на органични храни в България?

• Държавните органи - във всяка страна членка на ЕС има сертифициращи органи, които имат контролна функция и следят целия процес на подготвяне на един органичен продукт. Те могат да бъдат частни, държавни или обществени.
• Асоциациите на производителите - голяма част от производителите, преработвателите и дистрибуторите на органични храни членуват в организации, които имат вътрешно приети правила за контрол над продукцията, както и собствени норми за чистота. В редица страни организациите от този тип имат по-взискателни норми и държавите, в които са устроени. 
• Производителите - самоконтролът на производството е най-добрия начин да се запази доброто име на един продукт. Все пак говорим за пазарен дял, зависещ от доверието на потребителите към дадена компания и едва след това към продуктите и. Производителите са наясно, че доверите не се възвръща, затова често имат най-строгите норми по цялата верига.
• Потребителите - ние, тези които купуваме даден продукт сме последната брънка във веригата, затова мнението ни има най-висока тежест. Огранизации като Българска национална асоциация на потребителите, се грижат мнението ни да се чува от всички - държавни органи, асоциации на производители и самите производители.

В заключение
Вече знаем, че в България има производство на органични храни. Единственият вариант да има повече биологични продукти в магазините е да ги търсим и купуваме. Нормално е при наличие на търсене, да започне предлагане на въпросните храни. Причина тези храни да са по-скъпи сега е в слабо развития пазар позволяващ спекула. С времето цените на био храните в  страната ще достигнат до нормалните за развитите западни икономики, която се движи между 110 до 130% от цената на конвенционален продукт. Ако искаме децата ни да консумират храна, носеща им здраве, се налага да помислим къде да харчим парите си. Все пак ние финансираме и развиваме браншовете земеделие и животновъдство. Вече няма държавен регулатор, който да казва "Ще се произвежда това!". Новите производители са търговци, наблюдаващи какво търсят хората. Целта на всеки един от тях е фирмата му да е първата, която ще го предложи на широко приемвлива цена. 

Етикети

еко храна  био храна  еко  органичен  органично 

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

Имейл

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.

Влезте в акаунта си или си направете такъв за минута, ако желаете да споделите своето мнение.