Закуска, закусчица или закусище?
Валентин Иванов
22.03.2007
11 Когато попитам някой дали закусва почти винаги отговора е отрицателен: "Нямам време!", "Не съм гладен сутрин!", "Защо да ям допълнително?", "Това само ми отваря апетита!". Дали това са достатъчно добри причини да пропуснем нещо толкова важно и полезно? Аз не мисля така! Има много причини да не пропускате сутрешното хранене. То може да промени начина по-който се чувствате през деня, да ви помогне да бъдете по-силни, по-способни, а и по-атлетични.
И малките деца знаят, че е важно да закусват - как така се случва, че с времето забравят това?Сигурно и вашата майка ви е окуражавала да закусвате и ви е повтаряла с онзи благоразумен тон, че това е най-важното хранене. И е била права! Сутрин е особено важно да приемем необходимите ни количества хранителни вещества за да може да функционираме по-добре през деня. Това е времето, в което усвояваме най-добре храната и тялото ни я използва по най-рационален начин.
Това е така защото закуската идва след най-големия период без храна в денонощието (средно около 12 часа). Тогава тялото ни е в нужда за нутриенти, витамини и минерали повече отколкото през останалата част от деня. Кръвната ни захар е най-ниска, а ако се занимавате с интелектуален труд или учите трябва да знаете че тя е единственото "гориво" за мозъка.
Витамините се усвояват в най-голяма степен сутрин, затова на етикета на повечето пише да се вземат именно тогава.
Какво става ако пропуснем да ядем сутрин?
Да речем, че предния ден сме вечеряли в 8 или 9 часа и не ядем до обяд на следващия ден. Това са 15-16 часа без храна.Организма разгражда белтъци и мазнини, за да си набави необходимата енергия, но получена по този начин тя не може да се сравни с тази от прием на храна. По това време вече започваме силно да огладняваме и това чувство се засилва през деня. Накрая следва обилна вечеря и презапасяване така ценната енергия под формата на подкожни мазнини.
Тогава защо още има хора които не искат да закусват?
Не сме гладни? Липсата на апетит е по-скоро последствие, а не причина. Тя произхожда от изградения навик да не се яде и се изкоренява в рамките на няколко седмици. След този период се събуждаме гладни и храната ни доставя удоволствие!
Друга част от критиците твърдят че добавянето на едно хранене в първата половина на деня ще повиши общите калории, които приемат за денонощието. Това може и да е така, но...храненето не е проста аритметика, а сложна система. Какво и колко ядем има точно толкова значение и колкото и в какво състояние сме когато го ядем. Освен това нека се върнем на случая с обилната вечеря малко по-нагоре. Доказано е, че тези които пропускат приема на калории сутрин, в по-късните часове на деня страдат от пристъпи на остър глад и си ги наваксват вечер. Нищо чудно че именно тези хора са се загрижили за калориите.
Трети съобщават, че храненето сутрин им отваря апетита за през деня. Тяхната грешка е в избора на храна. Те приемат прости захари, които се усвояват прекалено бързо и отново настъпва липса на нутриенти в организма. Правилният избор за закуска е комбинацията от комплексни въглехидрати и белтъци, които да осигурят плавен и постоянен приток на енергия за повече време. Целулозата и растителните влакна също помагат за бавното усвояване и за храносмилането. В този ред на мисли една пълноценна закуска би съдържала чаша мляко с мюзли или пълнозърнест сандвич с яйце.
И не казвайте че нямате време! Няма да отнеме повече от сутрешното кафе!
Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.
0 гласа
Имейл бюлетин
Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.
При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.
Получавайте имейл бюлетин
Добра статия, но за жалост е пропусната много важна за мен част - примерни практични закуски ..
Именно…
“Правилният избор за закуска е комбинацията от комплексни въглехидрати и белтъци, които да осигурят плавен и постоянен приток на енергия за повече време. Целулозата и растителните влакна също помагат за бавното усвояване и за храносмилането.”
Допълнете статията с повечко примери които са леснодостъпни за средностатистическият българин.
Пропуска е умишлен.Смятам, че вкусовите предпочитания на хората са доста различни и ако влезем в детайли за няколко примерни менюта, които да са пригодни за по-голям кръг хора, това би “раздуло” много статията. Такъв материал може да е обект на отделна статия и при интерес ще я напиша.
“...и при интерес ще я напиша.”
С голям интерес ще я прочета. Точно се чудя напоследък какво да закусвам.
Ако може и в следващата статия (с примерни закуски) да се обърне малко внимание на видовите въглехидрати ще е мн полезно четиво
да с удоволствие ще прочета тази статия защото на мен ми е доста трудно да се храня сутрин а още повече правилно…
Валентин Иванов ако напишеш такава статия и аз ще съм ти още по-задължен. аз доло горе се ореантирам какво да ям сутрин но все пак искам да сверя с някои експерт в областа тои как мисли
Ок, виждам че има голям интерес за продължение и по-специално за примерни закуски и затова най-тържествено обещавам,че при първа възможност ще доразвия темата!
От няколко месеца се уча да закусвам сутрин,дори честно казано малко се “насилвам”,защото по това време на денонощието нямам никакав апетит.Менюто ми е точно това което е дадено за пример в статията- мляко с мюсли и чаша кафе.Тонусът който получих след като промених режима си на хранене е несравним!
В една книга (мисля, че беше за разделното хранене) бях чела, че сутрин до 12 часа в организма протичат процеси, свързани с разграждането на храната. Това е нещо като биологичен часовник. И в този смисъл най-доброто е да се ядат само плодове до обяд. Дори нещо повече - най-подходящото време за прием на по-калорична и по-трудно смилаема храна е между 12 и 18 часа. Аз лично се чувствам комфортно по този начин, по-комфортно отколкото ако закусвам обилно съгласно поговорката “закуската си изяж сам...” Какво бихте казали по този въпрос?
За разделното хранене, може да се напише не една, а няколко статии. Моята позиция е, че това е една остаряла и крайно примитивна теория. тя е формулирана некъде около 1927г, когато още не са били известни подробности около храносмилането и самата храна като цяло(витамините са открити 1931г).
Организма се “чисти” според моментното си ниво и това не пречи на приемането на храна по никакъв начин. Дори може да се каже, че приема на храна принуждава тялото да ускори процесите на обработка и изхвърляне. Обилният прием на храна следобед, вместо сутрин, най-често би довело до затлъстяване.
А относно чувствата- те са хубаво нещо, но невинаги са критерий за това, което се случва. От опит ще кажа, че всеки нов режим води до дискомфорт в началото. Всичко е въпрос на време и трениране на навиците.