От какво зависи усвояването на протеините ?

Усвояването на белтъците (протеините) в храната и хранителните добавки зависи от доброто им предварително смилане, липсата на вещества блокиращи действието на храносмилателните ензими (ензимни инхибитори), специфичната смилаемост на протеините. При консумация на даден вид белтък (за пример суроватка), тялото започва смилане, отделяйки ензими и киселини в стомаха. При консумация на белтък с различна структура от тази на суроватката, храносмилането ще се проточи по-дълго, а биологичната ценност на протеина ще се измени. Проточването става още по-голям, ако към протеина се добавят храни богати на мазнини и хранителни влакна. Те забавят изпразването на стомаха. Затова, ако искате да смелите и усвоите възможно най-бързо, избягвайте смесването на храни богати на белтъци с различен произход, както и консумацията на големи количества храни богати на мазнини и влакна.

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.