Ориз с домати и праз

Ориз с домати и праз

Време за приготвяне: ~30мин

Необходими продукти:

Една чаена чаша ориз (~200гр.)
Два средноголеми домата (може и домати от консерва, но НЕ доматена салца!)
Един стрък праз (не целия разбира се)
3-4 лъжици растителна мазнина
3 чаени чаши гореща вода
Сол
Черен пипер (по желание)

Начин на приготвяне:
На първо място и най-важно - предварително накисваме ориза в студена вода и го оставяме поне 15-20мин да се накисне и изпръхне.  След това го измиваме ОБИЛНО под ТЕЧАЩА вода (най-добре с помощта на гевгир  или голяма цедка). Всичко това се прави с цел да се предотврати неприятното слепване, което всички мразим. След като сме измили старателно ориза, желателно е да го оставим да се отцеди от водата.
Нарязваме праза (може вместо праз да използвате лук) на колелца и го изсипваме в тенджерата, където предварително сме загряли растителната мазнина, след което слагаме капака да се задуши. Когато поумекне, прибавяме ориза в тенджерата за да се запържи(кавардиса)  хубаво.  Не забравяйте да бъркате енергично, защото иначе ще залепне за дъното и ще загори.
Когато се запържи достатъчно, добавете горещата вода (важно е водата да е гореща, защото студената вода ще прекъсне кулинарните процеси, а и ще забави приготвянето на ястието). Прибавете сол, сложете капака на тенджерата и оставете да ври на бавен огън. Количеството сол е според вашите предпочитания - аз лично  на това количество ориз слагам чаена лъжичка и половина и при нужда, соля допълнително когато яденето е вече в чинията.
Когато ориза е поел водата почти изцяло, добавете нарязаните на кубчета домати и черен пипер на вкус (по желание), разбъркайте, поставете капака отново и оставете още 5-7 мин. на котлона. 

Ястието се консумира топло. По желание можете да добавите сирене или кисело мляко, след като сте сервирали в чиниите -  добива незабравим вкус!

Тове е рецепта, която съм научил от баба ми и според мен е един от най-добрите начини за приготвяне на ориз.

Добър апетит!