Киноа

И аз ще го пробвам, ако го намеря

Току що си купих киноа и амарант от магазина за здравословни храни на ул. Шишман в София. И двете са по 500 гр, и двете струват 6.10 лв. Нямам търпение да ги сготвя и опитам. Амарантът е по-дребничък и ситен. Близнах си сурови - доста приятни ми се виждат, да не кажа чак вкусни! Като ги сготвя ще докладвам как са и какво съм измайсторила с тях. Пише че трява да се варят на бавен огън за 10 мин. Ако някои вече си ги приготвя - нека сподели.

Къде ориентировъчно се намира този магазин?

Отсечката на Шишман, между преките на ул. Гурко и ул. Иван Вазов. За ориентир - на Вазов и Шишман е голямата аптека  Рамедиум - заставаш с гръгб към нея и малко по диагонал в ляво ще видиш магазина! Вчера направих кафяна чаша киноа, свяриях я за около 12 мин, после я залях със студена вода и я прецедих - определено се оказа трудно, едва не я изсипах в мивката. Просто е дребничка а нямам подходящ гевгир. Но се справих с малки разливания. След това - нарязах едно авокадо на полукръгчета, омесих ги с киноата, прибавих малко сол, малко кориандър на зърна предварително счукани в хаванче, малко смлян кориандър и две супени лъжици зехтин. Стана супер салата и всички в къщи адски я харесаха. Киноата е със страхотен нежен вкус! Между другото - засища много и не успяхме да я доизядем. В близките дни ще пробвам амаранта! Успех с готвенето!

На Патриарха и Витошка има един магазин за диетични продукти където почти със сигурност има киноа (преди съм виждал, но не съм проверявал наскоро), намира се на около 50м от кръстовището по посока към Попа горе долу при него има една будка за пици където постоянно се тълпят хора.

Днес направих нещо ала пилаф с амаранта. Като текстура ми напомня гриса, много е вкусно. Та да ви разкаж какви ги забърках днес. Първо - сварих в тенджерата под налягане едно пиле, заедно с резени целина и глава лук, плюс подправки - 2 стръка свеж розмарин, малко сол, бахар, черен пипер и малко масло. Докато пилето се вареше метнах чаена чаща амарант в тензджера с вода. Сварих го. Когато всичко бе готово, извадих пилето, половината от него го обезкостих, леко запекох в тефлонов тиган с лъжица зехтин, прибавих сварения и прецеден през гивгир амарант, половин китка магданоз на ситно наряан, сварената целина и лук от тенджерата под налягане, малко кардамон и черен пипер. И готов. Гокато насипах в чиниите украсих с авокадо. Наистина стана и вкусно, и красиво.

Мисля, че можеш да го направиш и по по-сложен начин

Ако това ти се вижда сложно, не знам наистина сложните рецепти как би ги нарекъл...

И аз се уча за готвач сега, Козунак. Обаче ако се храниш по 5 пъти на ден като повечето посетители на форума би трябвало да знаеш, че едно от най-важните неща е храненето да се приготвя максимално бързо и лесно. Така, че рецептата ти, която сигурно е доста вкусна, тук едва ли някой ще оцени.
Магазина на НДК го знам. Заинтригувахте ме с това киноа, ще отида да си взема. И без това имам нужда да разнообразя овесените ядки.

по-скоро за разнообразие на ориза ще го ползвам аз
Андроника, споко де.. просто се пошегувах

Венци, не съм се притеснила - оценявам чувството ти за хумор, извинявай ако ти е прозвучало като остра реплика - не съм искала да е така.. Към  butthead -  ами вечер и събота  и неделя, като имаш и гладен мъж в къщи може и да положиш малко повече усилия и време за да посготвиш както си му е реда.  Все пак и семейството е важно. Аз не съм написала рецептата за да дава някой гастрономическа оценка - просто казвам какво съм направила и как,пък ако желае може и някой да опита. На мен ми е ясно, че са малко мъжете които готвят, и които се стараят да готвят табиетлийски и здравословно. Иначе го адмирирам.  Но определено стана доста по-бързо яденето отколокото си представяте, още повече в калъбълъка на останалата домакинска работа.

А дали тези две култури са налични в тази борса и може ли да се провери (телефон? ) ,понеже на Шишман като гледам излиза 12лв/кг ? След малко ще ида да се уверя (работя на 50м от тях)

http://www.bb-team.org/forums/viewthread/32674/

Аз си купувам Киноа от един диетичен и диабетичен магазин в моята работа, тоест на Позитано 10. Магазинът е веднага на партера до входа. Там, мисля 500 г беше опаковката, е 6.80. Малко скъпичко идва, но не знам по другите места как е. В Кауфланд не съм виждала например, както и по другите големи вериги. С киноа съм си измислила една много хубава рецепта: сварявам една и ли малко повече кафяна чашка във вода (съотношение както за ориз, тоест 3:1 напр., но може и повече - тогава ще се наложи цедене). Отцеждането, ако се наложи, си е майсторлък с тези дребосъци - трябва много ситен гевгир. След това задушавам с малко зехтин и добавям колкото ми душа иска настъргани моркови и накъсан на розички карфиол или броколи (с последното става по-хубаво). Всичко се задушава под капак за 10-15 мин., ако се наложи, се добавя водичка малко, подправките на вкус - с лютивичко малко става екстра. Това е. Около мен хората също го харесаха, въпреки че не са привърженици на здравословното хранене....те се мръщеха и на суровото кашу, а после му виждаха сметката за десерт след надениците:)

Можете ли да ми обясните къде точно се намира този диетичен магазин до хотел Плиска?
Или някакви други подобни магазини в близост до Студентски град..?

И за да не правя офтопик нека кажа, че киноата е наистина страхотна, за съжаление навсякъде в България е доста скъпа и слабо популярна. А в САЩ например е по-евтина от ориза и е на цената на пшеницата.