Въпрос за киселото мляко

При мен мен мазнинки се топят главно с пилешко, яйца (само и единствено варени), зеленчуци и ядки, дори и да поизоставя физкултурната част:)

Сгъстяването на Данон го правят с желатин. Хем им покачва и белтъчното съдържание. Било разрешено, когато кравите не са на фураж, падал % млечен белтък и компенсират с желатин. Подозирам, че и през останалото време не го спестяват, но не съм изследвал.
Та Данонците правят реално желатинови кремчета, а ги продават за кисело мляко.
Обяснявах на една (страхотна) мадама във фитнеса ми да не ползва техни продукти, а тя да вземе да се окаже техноложка в Данон ...
От нея разбрах за желатина, но я загубих като клиент, защото в листовките ми за хранене пише да се избягват продукти на Данон.
Чудя се кога ли ще намерят повод да слагат и цимент в млякото (или поне гипс), та да “стяга“ здраво

mitaka101 - 12.06.2008, 22:56

Чудя се кога ли ще намерят повод да слагат и цимент в млякото (или поне гипс), та да “стяга“ здраво

Може би когато закона позволи.

Ам това с йода универсално ли е ?Така де, работи и с други продукти в който има нишесте ?
Общо взето ще бъде готино да се направи 1 тема в която да се опишат  начини за тестване дали в даден продукт има някоя “вредна“ добавка

@mitaka101 - интересна случка ще да е било )))

Добра идея, но малко от тези тестове са приложими в домашни условия. С йода е така, да - капни една капка върху хляб (там със сигурност има нишесте все пак:)...) и гледай какво става:)
Охххх, и при мен такива случки бол:) Особено с тия даноновци - имам чувството, че там работят около 8 000 души!!:))

Това на дядо от село само в кауфланда сам го меркал и е страхотно просто. Иначе по принцип зимам 2% роса което си е направо вода...

Vasko - 13.06.2008, 13:26

Това на дядо от село само в кауфланда сам го меркал и е страхотно просто. Иначе по принцип зимам 2% роса което си е направо вода...

Дядо от село също беше(вече го няма там където го купувах) на Бор Чвор и много ми харесваше, а това за водата, явно е другия начин, чрез който спестяват производителите на млечни продукти като цяло(сирене, прясно/кисело мляко и в някои случай извара) 
Сега си купувам к.мляко Елена и като го раздрусам си става на айран, какъвто си правя вкъщи с домашно сквасено мляко и вода, а в това купешкото водата е бонус към млякото...

Баба ми кваси домашно,заклевам се разликата е огромна!Но все ак избягвам най-голямата българска вкусотия в период на чистене

Аз купувам от село...разликата наистина е огромна,по-гъсто е,по-кисело,има малки бучки...киселото мляко от магазина е едно никакво такова,топи ти се в устата.

Така, оказа се че имам йод в хладилника.
http://i.data.bg/08/06/13/1002526_orig.jpg
От ляво на дясно:
Извара Декада, в лъжицата - кис. мляко Боженци 2%, под тях десктроза от магазин за добавки без етикет в найлонче, вдясно от нея - пшеничен зародиш (хммм), вдясно от него - немски протеин, над него - някакъв бял хляб и накрая някакви италиански спагети.

Иве, този метод конкретно за киселото мляко надежден ли е ? Отворих още една кофичка друга марка и то не се оцвети в лилаво.Утре ще купя още няколко вида ))

Ами на теория всичко си показва . (пс да не отварям нова тема я кажете нещо за Power food -бг ли са имат ли нещо качествено, само някое др мнение и моля да не ми оспамите темата тотално )

Ако не се оцветява, няма нишесте. За контрола капни малко йод върху филия хляб - ако не стане синьо-лилаво, или тва не е хляб, или си бастисал някоя маска на майка ти, вземайки я за йод:)

Йод е 101%, хляба стана лилав, виж снимката по-горе.
Имах предвид дали киселото мляко ще лилавее и то.

Извинявай, не видях линка...Положителната реакция е като при зародиша, хляба и спагетите, останалото си е цвета на самия йод - отрицателна реакция. Трябва и млекцето да полилавее, за да има нишесте в него.