Една реклама, която ми даде повод за размисъл...

НА тези въпроси Влади незнам дали някой може да ти отговори с точност. Родните производители мляко ли ползват за направата на сирене ?

В квартала има един познат на баща ми, който е в някаква комисия по контрола и проверяват всичко, преди да се пусне на пазара. Когато има наистина качествена партида от нещо специално ни съобщава и взимаме количества. За сирене конкретно е казвал само веднъж, изводите могат да се направят лесно Като цяло - такъв е съвременния живот (за съжаление), здравословни продукти почти няма, просто има по-кофти и по-малко кофти неща...

Еми, доста вероятно е да си е 15-16%, защото се слагат разни други неща вътре. По едно време тук нали се въртеше една тема за един склад за добавки в София(в Зона-Б5). Та там измежду другите неща продават и казеин 90 и няколко %. Един път като си говорех с пича дето ми мереше нещата и ми ги слагаше по пликовете го питах за какво точно се използват всичките протеини, които продават(защото очевидно target market-a не са билдерите ) и ми каза, че примерно соята е за кренвирши, салами и всякакви други колбаси, а казеина се слага в сирена. Доколкото знам точно тез неща се слагат в хранителните продукти, за да повишат белтъчното съдържание(а предполагам си има и други “притурки“ вътре ).

Cherniq_Konan - 18.06.2008, 11:37

Еми, доста вероятно е да си е 15-16%, защото се слагат разни други неща вътре. По едно време тук нали се въртеше една тема за един склад за добавки в София(в Зона-Б5). Та там измежду другите неща продават и казеин 90 и няколко %. Един път като си говорех с пича дето ми мереше нещата и ми ги слагаше по пликовете го питах за какво точно се използват всичките протеини, които продават(защото очевидно target market-a не са билдерите ) и ми каза, че примерно соята е за кренвирши, салами и всякакви други колбаси, а казеина се слага в сирена. Доколкото знам точно тез неща се слагат в хранителните продукти, за да повишат белтъчното съдържание(а предполагам си има и други “притурки“ вътре ).

Ако наистина слагат казеин в сиренето, нямам нищо против. Въпроса обаче е, дали не слагат и соя и нишестенце.

Амм първо трябва да се уточним дали Бг сиренето се прави от крави хахах ... Според мен 15 - 16 % са си напълно достатачни . Бтв СОЯТА има 40 % белтъци

ами вземи си мляко от м-на и мляко от някоя бабка и виж разлики..същото и със сирената-вкуса е мноогооо различен.... едва ли тия в магазина са високо протеинни,но на нас не ни остава друга алтернатива освен да купуваме тия храни.. аз много обичам сирене и не мисля да спирам да ям,щотш може да има соя или казеин..подобре от хляб :D   може да се замислиш обаче за биволско мляко или някакъв друг високобелтъчен продукт който е по рядко срещан, и може би с по неразвалено качество (конкуренцията и ниските цени свалят качеството на стоката)

П.П

Sha6ma - 18.06.2008, 19:04

Бтв СОЯТА има 40 % белтъци

въпроса е колко от тях ще усвоиш

n_sko - 18.06.2008, 20:21

ами вземи си мляко от м-на и мляко от някоя бабка и виж разлики..същото и със сирената-вкуса е мноогооо различен.... едва ли тия в магазина са високо протеинни,но на нас не ни остава друга алтернатива освен да купуваме тия храни.. аз много обичам сирене и не мисля да спирам да ям,щотш може да има соя или казеин..подобре от хляб :D   може да се замислиш обаче за биволско мляко или някакъв друг високобелтъчен продукт който е по рядко срещан, и може би с по неразвалено качество (конкуренцията и ниските цени свалят качеството на стоката)

П.П

Sha6ma - 18.06.2008, 19:04

Бтв СОЯТА има 40 % белтъци

въпроса е колко от тях ще усвоиш

Соята е пълноценен протеинов източник.

n_sko - 18.06.2008, 20:21

ами вземи си мляко от м-на и мляко от някоя бабка и виж разлики..същото и със сирената-вкуса е мноогооо различен.... едва ли тия в магазина са високо протеинни,но на нас не ни остава друга алтернатива освен да купуваме тия храни.. аз много обичам сирене и не мисля да спирам да ям,щотш може да има соя или казеин..подобре от хляб :D   може да се замислиш обаче за биволско мляко или някакъв друг високобелтъчен продукт който е по рядко срещан, и може би с по неразвалено качество (конкуренцията и ниските цени свалят качеството на стоката)

П.П

Sha6ma - 18.06.2008, 19:04

Бтв СОЯТА има 40 % белтъци

въпроса е колко от тях ще усвоиш

Колкото имаш нужда !

Владимир8507 - 18.06.2008, 18:23

Ако наистина слагат казеин в сиренето, нямам нищо против. Въпроса обаче е, дали не слагат и соя и нишестенце.

За соя не мисля, най-малкото, защото вкуса е отвратителен и по трудно би могъл да бъде тушитан(а и не знам какви работи трябва да и сложат, за да я оцветят бяла като сиренето ). Те и казеин предполагам не слагат кои знае колко много - колкото да си докарат процента на партидата. Соята е за саламите и надениците. Взимаш малко кокали, малко сланина, малко соя, консерванти да не се разкапе, а ако има месо - това вече е бонус . За нишестето не знам дали си засичал имаше една новина за кетчуп тук в BG - някакъв производител го бяха хванали, че направил кетпуп само с нишесте и оцветители, без грам домати вътре .

Cherniq_Konan - 19.06.2008, 07:46

За нишестето не знам дали си засичал имаше една новина за кетчуп тук в BG - някакъв производител го бяха хванали, че направил кетпуп само с нишесте и оцветители, без грам домати вътре .

Това не го знаех, но е плашещо колко ниско може да падне човек.

http://dnes.dir.bg/2008/06/09/news3085007.html

Мда, има го и тоя момент. То кетчупа попринцип се прави от полуразвалени и развалени домати, а и тях не можеш да получиш вече .

Скоро даваха документално фимлче, май от How it’s made за кетчупа Heinz. Имаше страшно много тестове за качество на крайния продукт, 2-3 човека които изпробват реално партидите на вкус, но това което ме спечели най-много беше тест за... превишена скорост  Пускат определено количество кетчуп по един улей с определен наклон и ако премине еди колко си сантиметра за по-малко от еди колко си време - значи е прекалено рядък и се бракува

Интересен въпрос. Аз не съм гледал рекламата, но 3 литра мляко, според мен е прекалено малко. Едно заради простото изчисление което се прави. От друга страна, напримерн френското сирене Рокфор, мисля, че се прави от над 15 литра мляко за килограм сирене. За това и цената му трябва да се по-сериозна. Така че ако видите Рокфор с прекалено ниска цена, сто на сто има някаква врътка...

Сигурни ли сте, че са казали от 3л мляко за 1кг сирена, според мен е невъзможно това... Освен ако съдържанието му наистина не е доста оскъдно и много воднисто.

Аз също много се зачудих на тази реклама, но останах с впечатлението, че това не е сирене, а някакво като мляко за мазане, сигурно дехидратирано до известна степен...
Ако някой го е виждал по търговската мрежа да каже на каква цена върви, пък ако го е и опитвал, още по-добре . Тъкмо да сподели как е на вкус