- 150 гр. изчистени пилешки дробчета
- 100 гр. картофи
- 70 гр. кромид лук (половин глава стар или 3 стръка зелен)
- 1 бр. домат (150 гр)
- 15 гр. масло
- 10 гр. сметана
Дробчетата се почистват и измиват добре, поставят се в гореща вода да кипнат (бланшират се). Почистеният лук се нарязва на едро и леко се задушава в маслото и малко вода. Прибавят се нарязаните на едро картофи, а след това - обелените и нарязани домати, бланшираните дробчета и солта (соли се по предпочитание). Ястието се залива с малко гореща вода и се пече в умерена фурна. 1-2 минути преди да се извади от фурната се полива със сметаната. След изпичане се поръсва със ситно нарязан магданоз.Ястието пилешки дробчета на фурна има високо съдържание на пълноценни белтъци от еднороден произход и високо съдържание на наситени мазнини. Това забавя първата фаза на смилане и задържа храната по-дълго в стомаха. Ястието има умерено съдържание на късоверижни сложни въглехидрати. Богато е на витамини, минерали и ценни вещества, сред които са витамин В12, витамин А, холестерол. От изброеното до тук следва, че пилешките дробчета на фурна са добър избор за обяд при атлети с бавен метаболизъм и добър избор за обяд или ранна вечеря при атлети с умерен и бърз тип метаболизъм.
