Телешко с брюкселско зеле

• 200 гр. нетлъсто разфасовано телешко месо
• 300 гр. брюкселско зеле
• 60 гр. пресни или стерилизирани червени домати
• 15 гр. краве масло
• 1 ч.л. бяло брашно

Размразеното телешко месо се обезкостява, почиства се от ципи и сухожилия, измива се, нарязва се на порционни парчета (2 на 3 см), поставя се в топла вода и се вари 3-5 минути. След това се поставя в гореща вода, заедно с мазнината и се оставя да ври до омекване. Прибавя се почистеното, измито и накъсано на "розички" брюкселско зеле, пасираните домати и накрая - препеченото брашно, размито в малко студена вода. Ястието се доварява на тих огън или се пече в умерена фурна. Поднася се поръсено с нарязан на дребно магданоз. Ястието е богато на белтък от смесен произход, с преобладаващ процент на пълноценен животински белтък. Мазнините имат умерено присъствие в ястието, а произходът им е изцяло животински, това са наситени мастни киселини. Въглехидратите са представени в ниско количество, като целулозата е преоблаващият процент от тях. От изброеното до тук следва, че Телешкото с брюкселско зеле е добър избор за обяд или ранна вечеря при атлети с умерен и бърз тип метаболизъм възпрепятствани да се хранят повече от 4 пъти дневно. Подходящо е за обяд на атлети с бавен метаболизъм и по-голямо тегло. По-леки атлет могат да консумират ястието в две порции през двучасов интервал. Високото съдържание на целулоза и белтък, може да предизвика смущения по време на храносмилане при някои атлети с по-чувствителна стомашна лигавица. Не препоръчваме ястието на хора страдащи от стомашен дискомфорт.

Време за приготвяне	Грамаж на порцията	Белтъчини	Въглехидрати	Мазнини	Ккал
40 мин.	590	60	14	26	531

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

Имейл

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.

Влезте в акаунта си или си направете такъв за минута, ако желаете да споделите своето мнение.