Студена оризова салата с пиле и броколи

• 120 гр. пилешка гърда без кожа и кости
• 120 мл. вода
• 100 гр. броколи (цветчета)
• 50 гр. суров бял ориз
• 1 варено яйце размер "L" (50 гр. )
• 50 гр. домати
• 50 гр. грах
• 50 гр. царевица
• 15 мл. зехтин

1. Изсипете водата и ориза в дълбок тефлонов тиган, покрийте го с капак и варете около 20 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепне. След сваряване, махнете от огъня и охладете.
2. Докато оризът ври, сварете яйцето. Варете го 10 до 12 минути и го поставете в студена вода, за да отделите черупката от белтъка. Когато се охлади, го обелете и нарежете на резени.
3. В тефлонов тиган на умерено висока температура с една супена лъжица зехтин запържете пилешките хапки до изчезване на розовия им отенък. Ще разберете, че са готови, когато при бодване с вилица, спрат да изпускат воднист сос. 
4. В широк съд с капак смесете царевицата, броколито, кубчетата домат и грахта. Затворете с капака и разтръскайте, за да смесите съставките. Сложете яйцата и ориза и разтръскайте съда отново. Накрая поставете пилето. Оставете салатата в хладилник за поне час. Преди консумация поръсете с предварително забъркана и престояла смес от 1 ч.л. оцет, 1 ч.л. зехтин, сол и пипер. 

Ястието има сравнително висока калоричност, богато е на пълноценен двукомпонентен протеин и влакна. Има висок индекс на засищане. Протеинът се смила и усвоява около за 3-4 часа. Наличието на фибри забавя усвояването на оризовото нишесте, царевицата и граха, които по начало имат по-нисък гликемичен индекс. Ястието има висок гликемичен лоудинг и умерен гликемичен индекс. Богато е на мазнини и холестерол.

Салатата е подходяща за консумация на обяд. Хората, спазващи диети за покачване на мускулна маса с бърз метаболизъм, могат да я консумират и като следобедна закуска или ранна вечеря.

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.