Зелен фасул на фурна

Владимир Недков 28.05.2009

Издание Печат 3 коментара

Продукти за приготовление на 3-4 порции:

• 600 гр. зелен фасул
• 150 гр. моркови
• 150 гр. домати
• 2 с.л. зехтин
• 100 гр. лук
• 30 гр. чесън
• дафинов лист, сол, черен пипер

Задушават се лук, моркови, изчистеният и нарязан (ако е нужно на две или три парчета) зелен фасул. Сместа се изсипва в тава, прибавят се нарязан чесън, дафиновият лист и доматите – може настъргани, може нарязани на колелца или кубчета – по избор. Подправя се със сол, зехтин и черен пипер. Пече се в умерена фурна.

Порция зелен фасул съдържа ниско количество въглехидрати с нисък гликемичен индекс с високо съдържание на фибри (33%), малки количества растителни мазнини и протеини. Ястието е богато на вода и соли, но има беден витаминен състав, а бедният макронутриентен състав придава ниска калоричност.

Зеленият фасул внася малко енергия в диетата, което предразполага към гъвкавост при комбиниране с други храни за балансиране на менюто. Най-подходящ е за гарнитура към храни с богато съдържание на протеини и умерено съдържание на мазнини като сирена, червени и бели меса, яйца, риба и др.

Време за приготвяне	Грамаж на порцията	Белтъчини	Въглехидрати	Мазнини	Ккал
70 мин.	1200	18	86	29	565

Владо Недков е отговорен за създаването, прилагането и популяризирането на вътрешния стандарт на всички услуги, извършвани от Sport & Health Consulting Ltd. Добре познато лице на запалените фитнес любители. Има дългогодишна практика на треньор, нутриционист и публицист. От 99-та година пише и редактира като експерт за BB-Team. Всички заинтересовани от професионалното му амплоа на треньор и нутриционист могат да се възползват от услугите, представени в каталозите на tonizirai.com.