биологична ценност
Какво е биологична стойност?
Разберете кой протеин и е по-по-най!
Напоследък това е много нашумял въпрос, поради напредването на науката и задълбочаването на знанията. Колкото повече знаем, толкова повече осъзнаваме нуждата от допълнителна информация, затова в тази статия ще се постарая да обхвана повече аспекти.
Биологична ценност на протеините
Ефективен ли е протеинът, който пием?
Какво е това биологична стойност (ценност) на протеините?
Това е показател, определящ степента на ефективност, с която организмът усвоява приетия от него белтък. Ефективността пък от своя страна се характеризира с два показателя: степен на задържане на протеина в организма и балансираност на съдържащите се в него незаменими аминокиселини.
1 / 1
