лактаза

Дизахариди - лактоза, захароза, малтоза

Знаете, ли че малтозата има най-висок гликемичен индекс?

Дизахаридите са въглехидрати, изградени от монозахариди. В този материал ще се спрем на трите най-разпространени в храната дизахарида - лактоза, захароза и малтоза. Ще може да научите повече за природата им и участието им в човешкия метаболизъм.

Ензимите - създадени да разрушават!

Природа, начин на действие и методи за производство.

Ензимите са молекули, изградени основно от протеини, които се откриват във всяка една клетка на всяко едно растение или животно. Те влизат в състава на енергийните централи на клетката – митохондриите и стартират различни химични реакции или спомагат за това химичните реакции да протичат по-бързо, без при това самите ензими да се променят.