лоши въглехидрати

“Добри” и “лоши” въглехидрати? Заблуда!

В последния брой на журнала на Американската асоциация по диететика проф. Гаесер разглежда консумацията на въглехидрати, отношението на гликемичния индекс и влиянието им върху телесното тегло. Може да се каже, че то противоречи на редица твърдения за "добрите" и "лошите" въглехидрати, които досега бяха приети като абсолютно валидни.