салата

Салати с яйца и млечни продукти

Да направим яйчените и млечните салати по-вкусни и по-здравословни

Какво да сложим днес в кутията за обяд? Салата с нискомаслено сирене, с яйца или с извара? Кое с кое е най-подходящо да комбинираме? В статията ще намерите отговора на тези и много други въпроси, свежи идеи и готови диетични предложения за обяд, следобедна закуска или вечеря. Добър апетит!

Салата с месо

Вкусно приложение в кутията за обяд

Имате ли си кутия за храна? Ако да, то там непременно има място за порция салата. Знаете ли, че добре приготвената салата може да достави всички необходими за обядa макронутриенти? Протеини например, може да набавите от пиле, пуешко месо, телешко или свинско, ако сте почитатели на НВД. Е, описал съм някои от най-важните компоненти, с които да си направите завършена салата с месо.

Риба тон с маслини и лук

Ястието има високо съдържание на пълноценен протеин (90%), високо съдържание на мазнини (45% ненаситени) и умерено съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Подходящо е за обяд, следобедна закуска или ранна вечеря. Може да се гарнира с айрян или зелена салата.

Гръцка картофена салата

Ястието е богато на бързоусвояеми въглехидрати, като само 80% от тях са внесени от лесноусвояемото картофено нишесте. Останалите са по-скоро бавни. Фибрите съставляват 1% от масата на порцията. Умереното ниво на богати на ЕМК мазнини допълнително забавя гликемичния индекс на картофите. Съдържанието на протеин в ястието…

Нискокалорична салата с броколи, царевица и гъби

Анализ на редактора:
Съотношението на калориите, разпределени върху грамажа е 2:1, което подсказва, че ястието има ниска калоричност и висока степен на засищане. Въглехидратите имат умерен гликемичен индекс и умерен гликемичен лоудинг. Ястието съдържа 2-2,5% фибри (от общото тегло). Белтъкът е изцяло от растителен произход, т.е. непълноценен. Това налага…

Студена оризова салата с пиле и броколи

Ястието има сравнително висока калоричност, богато е на пълноценен двукомпонентен протеин и влакна. Има висок индекс на засищане. Протеинът се смила и усвоява около за 3-4 часа. Наличието на фибри забавя усвояването на оризовото нишесте, царевицата и граха, които по начало имат по-нисък гликемичен индекс. Ястието има висок гликемичен лоудинг…

Зимна салата “Снежанка”

Ястието е богато на пълноценен млечен протеин, смес от казеин и суроватъчни белтъци. Смила за около 3-3,5 часа. Въглехидратите са представени от лактозата - лесно смилаем дизахарид с умерен гликемичен индекс. Мазнините са изцяло животински, предимно наситени и по-малко полиненаситени. Ястието е бедно на фибри.

Салатата има изключително…

Пикантна салата с пилешки филенца

80% от белтъка в порцията е пълноценен. Въглехидратите са преди всичко с нисък гликемичен индекс, т.е. ястието има удължен период на отделяне на въглехидрати и не би увеличил рязко инсулиновите нива на консумиращите го, което иначе би причинило сънливост и условия за мастен синтез. Зелето, царевицата и грахът внасят…

Салата Ню Мексико

Ястието е богато на пълноценен протеин от животински произход (90%) с бавна скорост на усвояване. Билогичната ценност на протеина в сместа белтъци към жълтъци в отношение 8:2 е близкю до яйчния еталон - 100. Нивото на мазнини е умерено в отношение 2:1, животински към растителни и ниско ниво на холестеролно…

Салата Зимно пиле

Ястието има умерено съдържание на пълноценен протеин. Съдържанието на мазнини е умерено спрямо порцина. По-голямата част от тях (70%) са от наситен характер. Въглехидратите са в малко количество и имат умерен гликемичен индекс. Ястието има умерена калоричност спрямо грамажа си и е с подчертан засищащ ефект. Подходящо е…