Защо диетите не дават желаните резултати?

Доста често в BB-Team говорим за „хранителен режим“, а не за „диета“. И сме споделяли с теб колко е важно да не приемаш начина си на хранене като нещо, което има начало и край, както и че е добре да правиш такива избори, че да се чувстваш добре дългосрочно с тях.

Е, днес ще изневерим (от части) на себе си и ще говорим за диетите.

• Да – за тези с начало и край;
• Да – тези диети, които често слушаш известните хора по телевизията да препоръчват, споделят и за които понякога пишат книги;
• Да – диетите, върху които се хвърляш, защото с тях любимата ти певица или актьор са постигнали страхотни резултати. А как да не вярваш на идолите си?

И да – диетите, с които виждаш желана промяна в началото, но тя...

...е за кратко. После резултатите не се развиват според очакванията.

Защо се случва това и има ли най-добра диета?

Какво ще научиш?

Oт настоящата статия ще разбереш защо популярнни диети, обещаващи бързи резултати (90-дневна диета, диета със зелева супа, диетата на Ваня Червенкова и т.н.) всъщност не носят желания ефект, а напротив.

Защо с тях можем по-скоро да си навредим и какви са негативите, които най-често може да се очакват.

А за помощ в ежедневието ти, ще дадем практични съвети, с които да прецениш дали начинът ти на хранене е оптимален.

Защо тези диети се радват на широка популярност?

Живеем във време, в което сме облагодетелствани по отношение на лесния достъп до сериозна и научно обоснована информация, и темите за храненето не правят изключение.

Въпреки това обаче „шарлатанските“ диети се радват на голяма популярност и често хората се хвърлят първо към тях.

Защо се случва така?

Причините, разбира се, може да са много повече от това, което екипът на BB-Team може да изброи, защото се намесва и индивидуалният фактор, но все пак ще отличим най-често срещаните.

Обещават бързи резултати

Нека си го кажем направо – когато искаме нещо, го искаме сега и веднага. Не си падаме много по чакането, нали?

Особено, когато това е обвързано с тези дразнещи 5-10-... кг, които имаме да свалим.

Популярните диети (90-дневна диета, диетата на Ваня Червенкова, диета със зелева супа, картофена диета, диетата на Пиер Дюкан, японско чудо и т.н., и т.н.) обещават именно това – бързи резултати.

(Почти) никога обаче не се споменава за ТРАЙНИ резултати. Нито пък се засяга темата за здравето.

Популярни личности са постигнали успехи с тях

Няма значение колко научнообосновани публикации оборват дадена зловредна диета. Нито пък е меродавно мнението на адекватни диетолози. Не и в случая, когато любимата ни звезда от екрана говори за диетата, с която е свалил/а излишните килограми.

Имам опит с такъв сюжет, както с близки приятели и дори роднини, така и с клиенти.

Когато ме попитат за мнение относно популярна диета, която обаче крие рискове зая здравето, и когато посоча тези рискове, то отсрещната страна сякаш слага тапи на ушите си.

„Не е възможно, та Х е отслабнала така и изглежда страхотно!“

Това обаче не означава, че знаем цялата истина зад визията на Х.

Нито означава, че ако нещо работи при Х, то ще работи и за теб.

Нито пък е показател дали Х ще запази резултатите си трайно.

„Лесна за спазване“

„Лесно“ е катализатор за желанието ни да се хвърлим към дадена диета.

Думата ни влияе почти толкова силно, колкото и „бързо“.

Лесно и бързо? Дайте го насам.

Въпросните диети са известни, защото твърдят, че са лесни за спазване. А в днешния забързан и пълен с ангажименти живот, на кого му трябва нещо трудно?

Истината обаче е, че не винаги са лесни и всъщност рисковете, които носят, ги правят трудни, заради съответстващи последствия. 

Не рядко е някой да започне спазването на такава диета, първите 3-4 дни да са лесни, но после да се окаже мъчение.

Също така, придържането към здравословен и балансиран хранителен режим (без начало и край) не следва непременно да е труден за спазване.

Въпрос на организация, нагласа и оптимален за човек и ежедневието му избор.

Имат начало и край

Тук моментът е по-скоро психологически.

Човек си казва „искам да сваля 10 кг, ще спазвам тази диета 3 месеца, колко му е. После, като ги сваля, ще си се върна към обичайния ритъм и ще поддържам килограмите.“

Да, но диетата е била толкова рестриктивна и нискокалорична, че „после“ човекът не издържа и започва да компенсира с повече хранене. Повече и от преди началото на диетата.

Наблюдава се добре познатият йо-йо ефект.

Диетите с начало и край не обещават трайни резултати. 

Измамно са примамливи.

Защо диетите работят в началото

Повечето диети, които визираме в настоящата статия, са свързани със сваляне на тегло. Без значение какво е теглото, под „работят“ се има предвид точно това – по-ниско число на кантара.

Когато даден човек се хвърли на поредната модерна диета, описана в новото списание или споделена от любима знаменитост, в началото наистина се наблюдава отслабване.

Това не е резултат от нещо необяснимо и не означава, че диетата е оптимална.

Наблюдава се отслабване, защото:

• Индивидът започва да приема по-малко калории от обичайното;
• Включва и някакъв вид физическа активност, по препоръка за по-добри резулати;
• Започва да се обръща повече внимание на храната и напитките, които се приемат.

Няма нищо магическо. Просто тялото влиза в калориен дефицит и е нормално да се наблюдава понижаване на теглото.

Това може да се случи с всяка диета.

По-важното е какво тегло се сваля и дали спазването на дадени препоръки не вредят на здравето.

Много от тези диети в същността си или представляват „гладуване“ (да се разбира наистина оскъден калориен прием) и/или крайно ограничени откъм подбор на хранителни продукти (а това е предпоставка за възникване на дефицити при витамини, минерали и основни макро хранителни вещества).

Резултатите са само в началото, после нещата вземат обрат.

Гладуването не е дългосрочно решение и то води до йо-йо, загуба на мускулна маса и друга органна тъкан, депресивни състояния.

Как да разпознаваме неадекватните диети

Въпреки че в по-горните редове загатнахме основните характеристики на подобе тип диети, те съвсем не се изчерпват с това.

Има още признаци, по които да разпознаем зловредната диета – тази, която обещава бързи, но нетрайни резултати. Тази, която бързо спира да работи, води до йо-йо и/или влошено здраве.

Тази, която започваме с ентусиазъм, но която скоро след това бързаме да приключим, защото виждаме, че нещата не са лесни и са по-скоро мъчение.

Ще дадем конкретни примери с по-популярни диети, за да илюстрираме по-добре краткия си наръчник.

Да запретваме ръкави и да извадим на показ основните признаци.

„Най-добрата диета за...“

Подобни диети често се представят сензационно, с провокиращи заглавия, целящи именно привличане на вниманието и повече отваряния на връзката към сайта, където са публикувани.

Ако за дадена диета се казва, че е най-добрата или универсалната, то почти сигурно е, че спада към зловредните такива.

В BB-Team смятаме, че както по отношение на тренировките, така и при храненето няма една универсална истина. Не може всички хора да тренират и да се хранят по калъп.

Хората, начинът им на живот, потребностите и целите им са различни. Дори и да има някои принципи, които биха могли да бъдат с по-общ характер, няма как да съществува универсалната диета.

• Някои хора предпочитат да ядат повече месо, други го избягват или не консумират изобщо;
• Едни искат да свалят тегло, а други – да качват;
• Някои индивиди имат висока толерантност към въглехдрати, докато други се чувстват по-добре с повече мазнини в менюто;
• Има такива с хранителни непоносимости, което налага избягване на група/и храна/и. Други пък могат да се хранят с всичко, без да усещат дискомфорт;
• Не на последно място значение има и местоживеенето – континент, климатичен пояс, местни и сезонни храни, обвързаност с култура и т.н.

Нисък калориен прием

Гарантира ли бърз резултат, значи е нискокалорична диета. 

Макар че не винаги се дават насоки за калориен прием в подобен тип диети, те обичайно са нискокалорични.

Ако има и посочени стойности, при <1200>

Да, в началото ще свалите резко килограми, но скоро след това ще стигнете застой, последван от йо-йо, защото не може постоянно да намалявате и намалявате още храната. В един момент тялото ще „изкрещи“ за енергия, за да поддържа основните си жизнени функции.

Пример за такава диета е тази със зелевата супа. Тя обещава минус 5 кг само за седмица.

В основата ѝ се състои приготвянето на голяма тенджера супа от зеле, чушки и домати. Основно се яде супата, като в различните дни от седмицата има различен втори компонент – само плодове, само зеленчуци, само банани и само 2 дни, в които има и източници на протеин.

Диетата не е ок, защото е с прекалено нисък калориен прием, може да доведе до отпадналост/замаяност. Лишава тялото от ценни и незаменими вещества. Основният градивен елемент – протеинът в ограничено количество, а незаменимите мастни киселини отсъстват.

Такъв тип диети водят до рязко сваляне на килограми, но по-голямата част от тях е под формата на вода.

След приключване на режима, който няма как да бъде поддържан дългосрочно, освен ако човек не иска сериозно да навреди на здравето си, килограмите се връщат.

Монодиета / само един хранителен продукт за деня

Друг признак на диетите, които не дават желаните резултати, е еднообразието и консумирането само на един вид хранителен продукт в рамките деня, след което на другия или по-другия ден се консумира нещо друго.

Ярък пример за това е диетата на Ваня Червенкова, която е с продължителност от 12 дни, като хранителният продукт се сменя на всеки 2 дни.

Първите 2 дни – картофи, 3 и 4-ти ден – пиле, последвано от 5 и 6-ти ден на салати, след това са риба, плодове и кисело мляко.

Обещава 8-9 свалени килограма за периода ѝ на спазване, като се препоръчва ѝ прием на аспирин и витамин C всяка сутрин на гладно.

Диетата може да е опасна, съпътствана е с неверни твърдения и създава убеждение, че за да работи добре храносмилателната система, трябва да се приема само една храна дневно.

Всъщност тялото ни има нужда не само от калории, но и от основните макро хранителни вещества на ежедневна база, като с най-голяма важност са белтъчините и мазнините.

Във въпросната диета има само 6 дни от общо 12, в които се приемат източници на протеин и само 2 дни, в които има и мазнини (идващи от рибата, стига тя да е по-мазна).

Друг недостатък е липсата на зеленчуци , отсъстващи през целия период. А за тях неслучайно се пеят песни.  

Монодиета / само една хранителна група за деня

Има диети, които уж основани на принципите на разделното хранене, обещават бързи резултати чрез консумацията на само една група храна за деня и съответна ротация.

Такава например е 90-дневната диета, която е наистина популярна, но по същността си води до две големи заблуди:

• че понеже е с по-дълга продължителност, значи е по-здравословна и с трайни резултати;
• че отслабването се дължи на разделното хранене.

При нея през първия ден се приемат само белтъчини, втория – бобови и варива, трети ден е за въглехидратите (тестени изделия), а четвърти – плодове (разбирай, отново въглехидрати).

Диетата не е вълшебна и отслабването не се дължи на разделянето на храните по групи, а на нещо, което е добре известно – калориен дефицит.

Макар да е доста по-мека от резките 7-дневни гладувания, тя отново създава предпоставки за дефицит на витамини и минерали, както и за недостатъчен прием на белтъчини и полезни мазнини.

И макар повечето хора в действителност да свалят килограми, в практиката си съм срещала и обратния вариант, поради грешен прочит на условията и използване на тестения и плодовия ден за наваксване.

Диетата е с много ограничения и правила, които не са подплатени със сериозна научна обосновка. 

На основата на течни храни / сокове

Бързи резултати обещават и диети, които са на принципа на прием на течности – вода, чай, фрешове.

Представяни като пречистващи и детоксикиращи, те падат в графата на наистина опасните диети, особено ако се практикуват продължително време.

Темите за прочистване, токсини и детоксикация, както и различните диети обещаващи такъв ефект, заслужават отделна тема и скоро ще се заемем с тях.

На този етап стига да споменем, че по отношение на детоксикацията има много объркване и грешни разбирания.

Най-малкото хората не се питат какво са токсините, всички токсини ли са вредни, как се измерват нивата им и дали средството Х в действителност прави това, за което е обявено.

Сериозно внимание заслужава и черният ни дроб, който би трябвало да върши отлично тези детоксикиращи функции, стига да е в добро здраве.

Да се подложиш на режим само на вода или плодови фрешове, само защото някой ти е казал „много токсини имаш, детоксикирай се“ е неразумно, особено в съчетание с вярването, че така се свалят и мазнини.

Загубата на тегло от 2-3 дни на сокове е предимно от вода и съдържание в червата.

Диетите са опасни, когато човек види по-малко число на кантара след 2-3 дни на сокове и реши да прилага методът за по-дълго време – седмица, две, три.

Защо диетите не дават желаните резултати

Всички гореизброени диети си приличат по едно: те не дават желаните резултати.

Обикновено човек очаква да задържи сваленото тегло, да се чувства добре – енергичен, в добро здраве, визуално да изглежда по-добре спрямо началото.

В реалността обаче се наблюдава друго:

• Сваленото тегло е предимно от вода, а в някои случаи при продължителна диета на много нисък калориен прием, и от активно тегло. Това се отразява в умора, липса на тонус, „отпуснат“ външен вид;
• Здравето страда – дори и човек да не следи здравните си показатели преди / по време и след диетата, поради нисък калориен прием и бедна на хранителни вещества диета, общото състояние е влошено. Умора, сънливост, раздразнение;
• Психологически стрес – макар и да изглеждат лесни за спазване, тези диети се оказват трудни, поради силно ограничаващия им характер. Много малко неща са позволени за хранене, от това страда и социалният живот, при общи сбирки с приятели;
• Лоша връзка с храната – храненето, вместо да бъде свързано с положителни емоции, става като наказание – постоянно сме гладни, а когато ядем е малко / безвкусно / еднообразно;
• Йо-йо ефект – скоро след приключване на диетата, загубеното тегло се връща, а в зависимост от конкретния случай, може да се качи и повече;
• Заучаване на лоши навици – подобни диети „учат“, че стига да имаш едни 5-10 кг за сваляне, е достатъчно да погладуваш 7-14 дни. После килограмите се качват, но какво пък – ще се подложиш пак на диетата, за да ги свалиш. 

Какво е добре да съдържа една диета / хранителен режим

След като разгледахме някои примерни за неподходящи диети, е добре да споменем и какво всъщност е добре да съдържа една диета, за да работи дългосрочно, да носи желани резултати и, най-вече – за да се чувства човек добре.

Тук вече забравяме за думата „диета“ и на помощ ще извикаме „хранителен режим“.

Диета е нещо с начало и край. Съпътствано с много лишения, изтезания и лоши практики.

Хранителният режим обещава (или е добре да се стремим към това) дългосрочно, пълноценно и възпитаващо на добри навици.

И тъй като в BB-Team не вярваме в универсалния хранителен режим, но пък вярваме в съществуването на общи насоки, които всеки да пригоди към себе си, изготвихме специално ръководство за хранене. Горещо ти препоръчваме да го прочетеш, ако си на кръстопът.

Достатъчно калории

Добрият хранителен режим, дори и да е в калориен дефицит, следва да съдържа достатъчно калории за основните базови нужди на тялото.

Не си мислете, че по-малко калории означава по-бързо и трайно. Обратното – това води до застой, йо-йо и влизане в кръговрат.

Ако обичаш да смяташ и ти е любопитно колко калории ориентировъчно следва да приемаш, прочети статията ни за най-точната формула за определяне на калорийния баланс.

Макро и микро хранителни вещества

Нека кажем така – храната не е гориво, храната не е просто калории.

И въпреки че те са основният фактор за това, дали ще качваме / сваляме или поддържаме тегло, начинът по който ще се чувстваме, зависи от източниците на калории.

Колкото по-насочени са те към набавяне на основните макро и микро хранителни вещества, толкова по-пълноценен ще е режимът.

Достатъчно белтъчини, адекватни нива на полезни мазнини и въглехидрати според необходимостта.

И не на последно място – витамините и минералите, които макар и да не носят енергийна стойност, участват в редица процеси в организма ни.

Добра хидратация

Не знам първоизточникът на мита, че от пиенето на вода се задържа вода. Чувала съм го не един път в залата и винаги се плаша.

Водата е жизненоважна за нас и приблизително 60% от общото ни тегло са съставени от вода.

Дехидратацията е също така опасна, както и прекалено високият прием на вода, затова те съветваме да разгледаш факторите, с които е добре да се съобразим, когато определяме количеството дневна нужда на течности.

Разнообразие

Погрешно е вярването, че има определени храни за качване на тегло, както и такива за сваляне.

Мит е, че успехи може да постигнеш само, ако се храниш с пиле, броколи и ориз.

Хранителният режим следва да ти бъде дългосрочен приятел и да не те натоварва, да не ти е скучно, досадно или еднообрзно.

Разнообразното хранене е крачка напред и съвсем не е трудно да се организираш, така че да го постигнеш успешно.

И още полезно за четене

• 13 признака, че диетата ти е пълноценна 
• Защо гладуването не е решение? 
• Пътят към -10 
• Защо спрях да отслабвам? 
• Мотивирани във времето 
• От кое пълнеем най-много – въглехидрати, протеин или мазнини? 
• Бърз метаболизъм – бавен метаболизъм 
• Калорийните таблици – верни или не?
• Спри на 80% 
• Oрторексия – манията към „съвършено“ хранене 
• Влиянието на захарта върху телесната композиция 
• Жените и храненето