Как да освежиш храненето си бързо и лесно
Чете се за 4 мин.
Въпреки че астрономическата пролет настъпи отдавна, не ѝ обърнахме особено внимание заради въведеното извънредно положение покрай COVID-19 епидемията.
Светът се обърна наопаки и вероятно за повечето хора последната грижа е била качеството на храната. Все пак в такива непланирани ситуации, когато мнозина губят доходите си, е важно просто да има какво да се сложи на масата.
Два месеца по-късно, нещата започнаха да стават една идея по-позитивни.
Можем да се радваме на слънчевите лъчи и събудената природа навън без да се чувстваме като престъпници.
Животът се опитва отново да ходи и макар да има последствия, които още месеци наред ще са част от ежедневието ни, мисля, че е хубава идея да направим така, че и чрез храната ни да усетим събуждане и свежест.
Методът на BB-Team е модерният начин да изградиш здравословни навици, трайни резултати, увереност и контрол над здравето си с лична подкрепа и отчетност.
Защо да освежим храненето си
Едва ли вече е тайна за някого пряката връзка между храната и здравето ни, наред с други важни фактори.
Чрез изборите, които правим ежедневно и натрупвайки се във времето ние неусетно можем да подобрим или не състоянието си.
В условията на извънредното положение преобладаваха повече пакетирани храни и полуфабрикати, а пресните сезонни плодове и зеленчуци, както и цели непреработени храни бяха оставени на по-заден план.
От една страна заради по-краткия срок на годност, а хората нямаха възможност да пазаруват всеки ден. Това налагаше запасяването с продукти с по-голяма трайност, с които да запълним кухненските шкафове и килери.
От друга страна, въпреки че ни казваха, че нямаше спекулиране с цените, лично за себе си видях осезаемо поскъпване на плодове и зеленчуци, особено тези, за които се знае, че са с високо съдържание на витамин C и антиоксиданти.
Всичко това до известна степен направи храненето еднообразно и по-бедно на микро хранителни вещества, на онези витамини, минерали и фитонутриенти, за които на теория знаем много, но не прилагаме на практика.
Е, вече можем да излизаме по-често, в магазините не се наблюдава положението „бий се за тоалетна хартия или смърт“, хората не се презапасяват.
Появиха се повече родни плодове и зеленчуци, цените започнаха се нормализират.
Все условия, които ни позволяват да заменяме полуфабрикатите с богати на хранителни вещества продукти.
А защо да го направим? Ето 3 важни според мен причини:
- Удоволствието от „модерната диета“ излиза скъпо за имунната система – в крайна сметка около 70% от имунните ни клетки се намират в храносмилателната система и по този начин те са в директен контакт с храната, която ядем всеки ден;
- За тялото има значение дали ще му дадем преработена или непреработена храна – първата изисква по-малко енергия за храносмилане и усвояване, а втората освен важните макро хранителни вещества, носи и ценните микронутриенти, които обичайно отсъстват от преработените продукти, а в същото време индиректно участват в редица важни процеси в организма;
- Храната не е просто „гориво“, а човешкото тяло не е просто „автомобил“ – сравнения, върху които все още се оповават някои хора. Не, човешкото тяло не работи така, колкото и да ни се иска.
Много хора погрешно разбират важността на това да обръщаме внимание върху избора на хранителни продукти. За тях е достатъчно да имат някакви източници на мазнини, на протеини и на въглехидрати, но не се интересуват от качеството им.
А всъщност то е от изключително значение и колкото е по-добро, толкова по-добър ще бъде и физиологичният отговор на тялото, когато храната се храносмели. И точно тук схващането, че храната е просто гориво, губи своя смисъл. Защото храната е и информация.
Как да го направим, без да ни отнема много време
Чувала съм, че „да се храниш добре е скъпо“ и „отнема много време“.
Това може да е колкото вярно, толкова и невярно и зависи от фактори като:
- Проучване на пазар и конкурентни цени;
- Съобразяване на продуктите със семейния бюджет;
- Предварително планиране;
- Добра организация на пазаруване;
- Базови умения в кухнята по линия на заготовки.
За да излиза по-бюджетно едно хранене с цели и непреработени продукти, според мен не трябва да се попада в капана на, както обичам да ги наричам, без да искам да засегна никого – „био-мио-еко-фръц“ индустрията.
Да се храниш така не е лошо, ако можеш да си го позволиш, но това не означава, че не можеш да намериш качествена сезонна храна без етикет „био“.
За да е пълноценно храненето ти, не е необходимо да търсиш продукти, за които „баба ти не е чувала“ и които не са традиционни за нашите ширини. Напротив. Това съвсем не е сред „задължителните“ фактори за богато на ценни хранителни вещества меню.
За да не ни отнема много време освежаването на храненето, е добре да вложим усилия в заучаването на навици като планиране, организирано пазаруване и направа на заготовки в кухнята.
И съвсем не е нужно да правиш засукани рецепти, за да постигнеш вкусно ястие.
Ето няколко материали по темата, които ще ти бъдат полезни, ако си начинаещ:
Бонус идея: включете децата във всичко това
В идеалните ми представи за живот с деца влиза идеята, че могат да бъдат въвлечени в приготовленията на храната – от една страна, за да има възпитателен и образователен характер, а от друга – за да прекараме по забавен начин времето в кухнята.
Някои хора го постигат, други не искат или не могат, за трети е глупаво.
Но ако и ти смяташ като мен, ти давам идея да освежаваш пролетно храненето на цялото семейство, докато даваш подходящи за възрастта и опита на детето/децата задачи.
Такива например могат да са:
- Разбъркване на салата;
- Създаване на образи чрез хранителни продукти (животни, предмети, лица);
- Приготвяне на лесни рецепти (объркване на кисело мляко с предварително приготвени плодове, ядки, семена и др.).
Ако ти липсват идеи за рецепти, отскочи до нашите предложения, а аз отивам да си нарежа една цветна салата, защото докато споделя размислите си с теб, стана обедно време. ☺
