Покачване на тегло без строг режим

Здравейте, висок съм 175-6, тежа 58кг, не съм тренирал от много време, като цяло до скоро приемах много малко храна и отслабнах много. Решил съм да се стегна и да кача килограми. Моята диета ще включва 3 основни хранения и 1 шейк.
- 1 доза гейнър
- 300гр. хляб
-70 гр. сирене
-25гр. масло
-200мл. прясно мляко
-300гр. ориз или картофи
-300гр. месо
-1бр. цяло яйце
-1,2 вафли

Това прави около 2800-2900 калории, от 2-3 дни приемам тези количества храна и ми е доста по-лесно. Режимът ми изглежда така:
Преди закуска - доза гейнър с мляко
Закуска - 3 филии намазани с масло, сирене и яйце на скара
Обяд - 3 филии хляб, 150гр. месо, 150гр. сварен ориз или картофи + салата
Следобяд - 1,2 вафли
Вечеря - 3 филии хляб, 150гр. месо, 150гр. сварен ориз или картофи + салата

Понякога се случва на обяд да изям 300гр месо а вечерта 300гр ориз или картофи, зависи от ситуацията.

Може ли някакво мнение и препоръки?