Диетична торта с овесени ядки и казеинов протеин

За блата:

• 250 г фини овесени ядки
• 100 мл прясно мляко
• 3 яйца
• 1 бакпулвер
• стевия (или друг натурален посладител) - на вкус
• 1 ванилия

За крема:

• 200 г извара
• 100 мл прясно мляко
• 2 дози казеинов протеин "Шоколад"
• 2 дози казеинов протеин "Ванилия"
• 15 г желатин

За украса:

• 50 г кокосови стърготини
• 50 г натурален шоколад

Всички продукти за блата се пасират до получаването на хомогенна и фина смес. При пасирането добавете хладка вода, ако сместта е прекалено гъста. Може да се използва подсладител по желание, но ако той е различен от стевия (мед, кафява захар, кленов сироп), ще промени хранителния състав.

Готовата смес се изсипва в плитка, но достатъчно широка тава (правоъгълна), покрита с хартия за печене. Хубаво е пластът да не е прекалено дебел, защото в противен случай може да остане неизпечен в средата заради спецификата на овесените ядки. Слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 50 мин. След достигане на кулинарна готовност я извадете, за да изстине до стайна температура.

Започнете приготовлението на крема. Желатинът се накисва в 200 мл студена вода за 20 мин. През това време изварата и млякото се пасират и получената хомогенна смес се разделя на две равни части. Към едната се добавя протеинът (на прах) с вкус на шоколад, а към другата - с вкус на ванилия.

Нарежете вече изстиналия блат по дължина, така че да получите 2 блата с размерите на тавата. След това ги нарежете напряко на 3-4 парчета, така че накрая да имате 6-8 тънки и по-малки блата.

Блатовете трябва да заемат формата на съда, в който тортата ще стяга в хладилника.

Желатинът се нагрява на водна баня с непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно. Добавя се на равни части към двата крема. Започнете да оформяте тортата.

Вземете съда и поставете един от блатовете. Залейте го с шоколадовия крем. Покрийте с втори блат - залейте с ванилов крем, и така до покриване на последния блат заедно със страните. Готовата торта се изстудява в хладилник до пълното й стягане.

След това може да преминете към украсяването - извадете я от съда, сложете я на хубав поднос. Покрийте страните с кокосови стърготини, а отгоре посипете с настъргания на ситно шоколад.

Ако не се притеснявате от повече въглехидрати, може да добавите сушени плодове към украсата (годжи бери, червени боровинки, стафиди). Тортата е диетична, с бавни въглехидрати, фибри, и добро количество протеин.

Съобразете порцията спрямо личния си хранителен режим. Подходяща е за отделно хранене заради хранителния си състав.

Времето за приготвяне на самата торта е 90 мин, но заради стягането в хладиник, е необходимо да почакате доста повече (поне още 2 часа) преди да я опитате.

Цялата торта тежи 1270 г. Колко ще изядете от нея оставям изцяло на вашата съвест и чувство за самоконтрол...
 

Хранителен състав на рецептата