Чийзкейк с тиква

Можете ли да устоите на тази снимка? От екипа на BB-Team не успяхме и веднага решихме да поканим авторката на рецептата, за да я сподели с повече хора.

Да благодарим на Светлето, която е редовна потребителка във форума ни, че беше така добра да измисли, сготви и разкрие тайната на този чийзкейк с тиква. Насладете му се и вие!

За основата:

50 г овесени трици
20 г брашно от рожков
30 г стафиди
7 белтъка

За крема:

450 г печена тиква
450 г хомогенизирана извара
100 г мед
2 желатина, накиснати в 150 мл студена вода

Продуктите за основата се смилат накуп с пасатор или блендер. Получената смес се изпича наведнъж в тиган с голям диаметър (за рецептата е използван 28 см) от двете страни. Не бива да се препича твърде много, за да не стане сух.

Готовата основа се оставя настрани, за да изстине напълно.

От продуктите за крема първо се разбива с миксер само изварата, след което се добавя медът и тиквата. Разбива се отново до получаване на хубав хомогенен крем. Набъбналия желатин се стопява до прозрачност (може да се използва режим "размразяване" в микровълнова фурна), но не бива да завира. Добавя се към крема, като разбиването продължава, за да може желатинът да се разпредели навсякъде.

Идва ред на сглобяването на чийзкейка. Основата се поставя върху поднос и се стяга с ринг. Отгоре се изсипва кремът, разклаща се леко, за да се изравни и чийзкейкът се оставя в хладилник за цяла нощ, за да стегне добре.

На следващия ден се поръсва с канела.

Рецептата е за 8 хубави, големи парчета, като всяко от тях има само по 164 калории.

Рони е много яка. Буквално. Занимава се с любителски бодибилдинг от няколко години. Освен това много я бива в готвенето и рисуването. Отговаря за ежедневния диалог с аудиторията ни, както във форума, така и в социалните ни канали (линкове в края на тази страница), както и стриктно следи, дали клиентите ни стават по-добри. Как става това тя научи и чрез образователната програма на Precision Nutrition.