Кюфтенца от броколи и спанак

В стремежа си да се хранят максимално изчистено и стратегически, доста хора изцяло елиминират брашното от менюто си. Въпреки това, има няколко разновидности високо протеинови брашна, които си струват да им обърнеш внимание. Конопеното, тиквеното и лененото са примери за такъв тип брашно, което може да намери място в много различни ястия, включително и тези зеленчукови кюфтенца. 

• 400 г броколи
• 50 г спанак
• 4 яйца
• 20 г тиквен тахан
• 20 г конопено семе
• 100 г ленено брашно
• 50 г сурово белено слънчогледово семе
• сол на вкус

1. Загрей фурната на 160 градуса с вентилатор и застели плитка тава с хартия за печене. 
2. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот блендирай до хомогенност всички продукти без слънчогледовото семе. Добави слънчогледовото семе и разбъркай на ръка.
3. Оформи кюфтенца с желаните размери от горната смес и ги подреди в тавата.
4. Изпечи кюфтенцата за 20-25 минути или до лесно отстраняване от хартията. 
5. Поднеси с гарнитура по желание.  

Хранителен състав на рецептата