Диети

Видове диети

Задължителни четива

Глутен

Какво знаем за силно алергизиращия агент?

Gluten Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Съставен е от белтъците глиадин и глутенин, които съществуват свързани с нишесте в ендосперма на някои житни и зърнени култури. Тези два белтъка изграждат около 80% от белтъка в житното зърно и са главната причина за развитието на глутенова ентеропатия.

прочети повече

Риба + мляко

Недопустима хранителна комбинация или овехтял мит?

Riba-plus-mliako Някои хора не мислят, че ще се намерят сериозни доводи против комбинацията от риба и мляко. За тях избягването й е препоръка без особен смисъл, давана отпреди двадесет години. За други в този стар съвет има голяма доза истина. Дали този дебат се базира на стандарти за контрол на храните или на чиста биохимия?

прочети повече

Мъжете и фитоестрогените

Опасна ли е бирата?!

Myjete-i-fitoestrogenite Да, става въпрос за бирата. Но каква опасност може да крие любимата и най-желана през летния сезон напитка от мъжете? Учените посегнаха и на "най-святото" за милиони мъже, обявявайки, че съдържащият се в бирата фитоестроген потиска секрецията на мъжкия полов хормон тестостерон.

прочети повече

БДС за храните

Има ли стандартът друго успешно приложение, освен в дебатите?

BDS-za-hranite В последно време всички медии, организации и сайтове гърмят за реформата в БДС. Всеки взима отношение по въпроса, създават се публични дебати. Какво обаче наистина се случва? Какво се променя и как ще ни засегне?

прочети повече

Цвекло - безценен източник на бетаин

Присъства ли изобщо този зеленчук във вашето меню?

Cveklo Цвеклото е един доста пренебрегван от повечето хора зеленчук, но то е основен източник на вещество, наречено бетаин. Бетаинът е уникален по своята природа, с огромен принос в процесите на усвояване на белтъци в организма и в подобряване работата на черния дроб.

прочети повече

Суровоядството - за и против

Естествена необходимост или поредната прищявка?

Surovoyadstvo Съществува една група от хора, за които приемът на сурова храна, базираща се предимно на пресни плодове и зеленчуци, ядки, семена и мед, не е само прищявка, а необходимост, начин на живот. Тези хора са наясно с факта, че наднорменото тегло генерира редица заболявания, особено пък за организъм, поставен в условия на стрес и постоянно напрежение.

прочети повече

Чували ли сте за елда?

"Царицата" на зърнените храни

Elda Неслучайно наричат елдата "зрънце за милиони", защото тя, освен че е богата на витамини и минерали, се оказва и една от най-подходящите зърнени храни за активно спортуващите и за поддържане на фигурата.

прочети повече

Какво наричаме органична храна?

Път към по-здравословен живот или просто нова модна тенденция?

Органична храна

Живеем в динамичен век на индустриализация и модернизация и като че ли вредните фактори са далеч повече от границите на допустимото. Съществуват много примери, които доказват това - замърсени са въздухът, водата и дори храната. Малко или много всеки един от нас се стреми да води сравнително здравословен начин на живот - съчетавайки спорт с прием на по-здравословна храна.

прочети повече