Телешки бургер, с който забравяте за fast food
Чете се за 1 мин.
Чудиш ли се какво да сготвиш днес за вечеря? Без значение дали искаш да впечатлиш гостите си или себе си, предлагаме ти да опиташ вкусен и сочен телешки бургер. И не, не е задължително да си в заведение, за да направиш нещо страхотно.
Опитай рецептата за телешки бургери у дома от приятеля ни Миро от Youtube канала “Готвене за начинаещи”. Залавяй се!
За 1 порция*
- 180 г говежда кайма
- 2 г сол
- 1-2 щипки черен пипер
- 1 с.л. кетчуп
- 1 к.л. горчица
- 1 ч.л. сос уорчестър
- 1 питка за бургери
За гарнирането всичко е въпрос на вкус, но добър старт са: бекон, салата айсберг, рукола, лук, домат, чедър или друго сирене, кисели краставички, мариновани люти чушки, сос по избор (опитайте сос „барбекю“)
*умножете съставките по броя порции, които искате да направите
Начин на приготвяне
Вземете готови питки за бургер или, ако сте наистина големи ентусиасти, си направете сами по тази рецепта. Ще е напълно автентичен УОУ бургер.
Каймата се овкусява със солта, черния пипер, кетчупа, горчицата и соса уорчестър – омесете всичко добре с ръце. Ако имате търпение, овкусете каймата от предния ден и съхранете кюфтетата в стреч фолио в хладилник.
Оформете кюфтетата на ръце или с преса за бургери (вижте на 06:00 мин във видеото накрая на рецептата). Ако оформяте с ръце, се постарайте дебелината на кюфтето да е еднаква в средата и в краищата, за да се изпече равномерно.
Кюфтета се изпичат в предварително добре загорещен тиган на котлона. Чудесно би било, ако разполагате с чугунен. Разбира се, вариант е и на скара/плоча, ако разполагате с такива.
След като кюфтетата станат готови и докато са още в тигана, сложете резени сирене чедър върху всяко кюфте.
На втори тиган можете да сложите бекон и кръгчета лук, с които да гарнирате бургерите.
Срежете питката хоризонтално през средата и намажете половинките хляб с масло. Сложете ги от страната с маслото в тигана, в който са били беконът и лукът. Така сосовете и вкусовете ще проникнат в хляба и ще го направят ароматен и сочен.
Идва дългоочакваният момент да сглобите бургера.
Сложете чедър върху долната питка, малко айсберг, рукола, резен домат, кисели краставички, люта чушка, лук, сос, кюфтето със запечения чедър, бекона и захлупете с горната питка.
И готово!
Създадохте бургер, по който гостите ви няма как да не точат лиги.
За тази рецепта е добре да инвестирате в хубава телешка кайма, като най-добре е месото да бъде смляно пред вас. Подберете месо, което да е шарено - в него да има около 20-25% съдържание на мазнини.
Посочената калорийна стойност е само ориентировъчна. Тя може да варира спрямо вида на месото, което сте избрали, питката, както и гарнитурата към бургерите - повече бекон и сирене ще допринесат до по-висока калорийна стойност и по-високо съдържание на мазнини.
