Чили кон карне

• 500 г телешка кайма
• глава лук
• 4 скилидки чесън
• консерва 400 г белени домати
• консерва 400 г червен боб
• 3-4 супени лъжици доматено пюре
• два дафинови листа
• половин лъжичка млян кимион
• млян кориандър и риган - по 2-3 щипки
• чили на прах (добавете на вкус и според колко е люто самото чили)

Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се смачква. Запържват се за няколко минутки да пожълтеят (примерно 5), после се слага каймата и се бърка/мачка за още 5-10 минути, докато покафенее. През това време се слагат подправките, след тях идва ред на доматите от консервата, доматеното пюре и червен пипер и бъркаме, докато се смачкат доматите и се смесят с каймата.

После слагаме и консервата боб (изцеждаме го от водата преди това) и оставяме всичко за 15-20 мин., като може да се наложи да се долее вода (примерно половин до една чаша гореща). Докато си къкри, е добре да е на средно силен огън.

Така приготвеното чили кон карне се сервира на две големи порции, като по желание може да добавите и гарнитура. Подходящи такива са ориз или ризото със зеленчуци, печени или варени картофи и картофено пюре.

Рецептата е любезно предоставена от гост-автор Лъчезар Петков (luchko.net).

Хранителен състав на рецептата