Пълнени чушки с паста от карфиол и пиле

За една порция:

• 400 г карфиол;
• 150 г пилешко месо от бут (без кожа);
• 3 сурови зелени чушки (200 г);
• 20 мл зехтин;
• щипка сол;
• 2 щипки червен пипер

Карфиолът се сварява на пара до пълно омекване, след което се остава да се отцеди.
Успоредно с това пилешкото месо се изпича в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути. Не е нужно да го овкусявате.

Нарежете месото и го пасирайте заедно с карфиола, солта, червения пипер и зехтина до получаване на хомогенна смес. Оставете я да изстине.

Измийте и почистете чушките от дръжките и семките. Напълнете ги с карфиолената паста. Поръсете с червен пипер.

Сервирайте в голяма чиния. Поднасят се охладени.

Това е по-интересен начин за поднасяне на месото. Може да замените пилешкото с пуешко.

Рецептата съдържа въглехидрати, но те са основно от несмилаеми фибри. В една порция има достатъчно количество протеини и мазнини, а ако искате повече въглехидрати, може да добавите блокчета екструдиран ориз (чудесна комбинация е, ако ги намажете с пастата).

Хранителен състав на рецептата