М-м-масло от фурми

Маслото от фурми е прекрасно на вкус и може да бъде приготвено в каквото количество пожелаете. Този вид рецепти са ми от любимите, тъй като не е задължително да измервате точно грамажите на продуктите, които използвате. Разбира се, за целите на точно тази рецепта ще го сторим.

По ваше желание може да добавите и други сушени плодове – например стафиди или сини сливи.

2 чаши фурми без костилките (около 150 г)
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
вода
половин лъжичка канела
¼ лъжичка смлян карамфил
¼ лъжичка джинджифил на прах

Сложете фурмите в тенджера на котлона и добавете вода колкото да покрие две трети от плодовете. Добавете лимоновия сок. Изчакайте водата да заври, след което покрийте частично с капака на тенджерата, за да излиза парата.

Намалете котлона на по-слаба степен. В зависимост от съставките, времето за приготвяне и влагата, ще ви отнеме между 10 и 30 минути да достигнете до желаната гъстота. Това ще стане ясно в момента, в който лъжицата може да остане изправена в сместа, без да падне настрани.

Охладете сместа и след това я пасирайте или блендирайте, докато стане гладка.

Съхранявайте маслото в буркан хладилника в рамките на две-три седмици (ако издържи толкова, без да бъде изядено!). В камерата може да стои и много по-дълго.

Така приготвеното масло от фурми е великолепно на вкус и може да се използва върху препечена филийка, като основа за домашни бисквити, като добавка в сладкиши и както още ви хрумне.

Бонус идея: Ако блендерът ви е достатъчно мощен, препоръчвам да опитате и комбинация от фурми и бадеми или лешници.

Рецептата е подходяща и за вегани.