Хрупкави броколи без пържене
Броколи на фурна със сусамова коричка
Чете се за 1 мин.
Варианта за постигане на хрупкава коричка е вместо галета да използваш сурови семена по избор (например ленено, сусамово, маково и тн.) или пък някакъв вид високо протеиново брашно. Слънчогледовото брашно е подходящо в случая, защото придава приятна ядкова нотка и си кореспондира чудесно със специфичния вкус на броколите.
- 400 г броколи
- 3 яйца
- сол на вкус
- 100 г сусамово семе микс
- 100 г слънчогледово брашно
- Загрей фурната на 160 градуса и застели плитка тава с хартия за печене.
- Накъсай броколите на дребни парченца (т.нар. "розички").
- Разбий яйцата със солта.
- Сипи сусамовото семе в една дълбока купа, а брашното - в друга.
- Раздели броколите на две равни части.
- Потапяй броколите в яйчената смес, а след това ги оваляй в сусамовото семе, така че да полепне по цялата повърхност. Повтори същото с другата половина от броколите, като тях оваляй в брашното.
- Премести броколите в тавата и ги изпечи за 15-20 минути или до оформяне на хрупкава коричка.
