Сочни свински пържоли със свежа гарнитура

Ако си истински ценител на месото, то пържолите вероятно са главни герои в храненето ти. И понеже рядко човек яде само месо, гарнитурата вероятно също ти е актуална тема.

Тези сочни пържоли от свински врат без кост се приготвят за по-малко от 10 минути в грил тиган. Ако не разполагаш с такъв - спокойно можеш да ги приготвиш и в обикновен тиган, да ги изпечеш във фурната или директно да ги поставиш върху барбекюто.  

Можеш да ги овкусиш с чубрица, розмарин и чесън на прах, а ако имаш малко повече търпение - можеш да ги мариноваш в червено вино и соев сос от предната вечер. 

Гарнитурата в случая е свежа салата, в която можеш да включиш любимите си сезонни зеленчуци. Тайната на тази тук - дресинг от лимон и зехтин. Семпло, но истински ефектно. 

За пържолите:

• 2 тънки пържоли от свински врат без кост - общо 200 г 
• розмарин
• чубрица
• сол

За гарнитурата: 

• 100 г маруля
• 20 г спанак
• 50 г домат
• 50 г краставица
• 50 г авокадо
• 1 печурка (20 г)

За дресинга: 

• 15 мл зехтин
• 15 мл лимонов сок
• сол на вкус 

1. Загрей грил тиган с незалепващо покритие (или обикновен тиган) на среден котлон.
2. Овкуси пържолите по желание и ги изпечи за по 2-3 минути от всяка страна. 
3. Разполови печурката и я добави в тигана. 
4. Междувременно приготви салатата и дресинга. 
5. Овкуси салатата и поднеси към пържолите, докато са още топли. 

Хранителен състав на рецептата