Яйца по панагюрски

Яйцата са страхотна храна и не е задължително да ги ядем само сварени, за да се радваме на вкуса и ползите им. Има толкова много рецепти с яйца, че на човек свят може да му се завие.

Избрахме да ви представим една позната рецепта с идеята да покажем, че забулването на яйцата не е сложна материя. Може да се убедите в това чрез видеото от приятеля ни Миро от YouTube канала „Готвене за начинаещи“. 

За 1 порция:

• 3 пресни яйца
• 150 г  кисело мляко
• 40-50 г  сирене
• 20 г  масло
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. оцет
• ситно нарязан магданоз
• чесън
• сол на вкус

Начин на приготвяне

Водата се кипва на котлона, след което температурата се намалява и се остава да къкри. Във водата се слага 1 с.л. оцет и щипка сол.

Внимателно се поставят яйцата – ако се чувствате уверени, може да ги чукнете директно във водата. Вариант е да ги чукнете в друг съд и да ги поставяте във водата едно по едно.

За рохки яйца са достатъчни 4 минути, а за по-твърдо сготвени – 6-7 минути, като след 2-рата минута се завъртат внимателно.

Киселото мляко се смесва с настърганото сирене, ситно нарязани чесън и магданоз, и сол на вкус. Получената смес се разстила в чиния (канапе). Сместа може да се приготви предварително или докато яйцата се забулват.

След като яйца са готови, се вадят (може да се подсушат леко с хартия) и се поставят върху канапето от киселото мляко.

На котлона, на слаб огън, се слагат маслото и червения пипер – целта е леко да се препържат, за да се постигнат по-добри аромат и вкус. Внимавайте да не загорите червения пипер. Достатъчни са 30-40 секунди.

Завършете ястието, като полеете с маслото и червения пипер и поръсите с малко магданоз за цвят.

Хранителен състав на рецептата