Лека крем-супа от леща

• 250 гр леща
• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2 моркова
• 2 с.л. доматено пюре
• 30 мл зехтин

Подправки: сол, черен пипер, кимион, суха целина, чили, джоджен, босилек

Лещата се почиства и измива. Залива се с 2 чаши подсолена вода и се сварява заедно с морковите, чесъна и лука, разрязан наполовина.

Към края на варенето се добавя доматеното пюре и ако е нужно – още малко вода.

След като се махнат от котлона, зеленчуците се пасират заедно със зехтина и подправките – по щипка-две черен пипер, кимион, суха целина и по щипчица чили, джоджен и босилек.

Аранжирайте според наличните пресни зелени подправки и моментното артистично вдъхновение!

Хранителен състав на рецептата