Сьомга със зеленчуци
Чете се за 1 мин.
Писнало ли ти е от пиле? Ами кой те кара да ядеш само пиле? Хайде, да разнообразим с риба!
Приятелят ни Миро от YouTube канала „Готвене за начинаещи“ показва една много семпла и лесна за приготвяне рецепта, която обаче е цветна, вкусна и хранителна!
Методът на BB-Team е модерният начин да се храниш с удоволствие и да постигаш целите си, без лишения от любимите ти храни. Отчетност и лична подкрепа от нас.
Необходими продукти за 1 порция
- филе от сьомга (около 150-200 г)
- 1 среден морков
- няколко розички броколи
- 20 г масло
- малко зехтин
- 1 с.л. мед
- лимон
- сол, пипер на вкус
Начин на приготвяне
Филето се натърква добре с малко зехтин,сол и черен пипер. Оставя се настрана.
През това време морковът се нарязва и слага във вряща вода. Задушава се до степен малко да омекне, но да не става на пюре. На броколите е необходимо по-кратко време. Те могат да се задушат, след като морковите са готови и се извадят от водата.
За филето се използва тефлонов тиган (ако нямате такъв, а обикновен, може да използвате хартия за печене на дъното му, за да не залепне рибата). Върху него се слагат 1-2 капки зехтин и когато загрее добре, се слага филето с кожата надолу.
Котлонът се намалява до средна степен, а за филето ще са необходими около 5 минути, след което се обръща.
След като филето е добре изпечено и от лицевата страна, може да се сложи за по 30 секунди и на останалите страни – в случай, че обичате добре изпечена риба.
Филето се вади от тигана и се намазва с маслото, за да стане лъскаво.
Тиганът се загрява отново, прибавя се отстаналото масло и когато се нагорещи, се добавят морковите, с малко мед (или 2-3 щипки захар), за да се глазират. Може да се използва и бяла балсамова редукция, която придава сладко-кисел вкус.
След 2 минути към морковите се добавят и броколите, за да се овкусят и те в маслото. Слага се и малко лимонов сок.
Филето от сьомга се поставя в чиния, гарнира се със зеленчуците и резен лимон.
