Питки от оризово брашно, извара и зеленчуци

За 4 броя питки:

• 400 гр оризово брашно
• 4 яйца
• 200 гр маслини (около 40 броя без костилките)
• 250 гр извара
• 1 червена чушка
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. сода за хляб
• Зехтин или ленено олио за намазване
• Сусам за поръсване
• Масло за тавата

Подправки: сол, риган, чубрица

Оризовото брашно се смесва с половин чаена лъжичка сол (ако изварата е солена, това количество може да се намали), 3-4 щипки риган, 3-4 щипки чубрица и 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Към получената суха смес се добавят разбитите яйца и изварата. Замесва се тесто.

Към него се добавят нарязаните на ситно червена чушка, маслини и скилидки чесън.

Оформят се 4 броя питки, които се намазват със зехтин или ленено олио, поръсват се със сусам и се пекат в намаслена тава в предварително загрята до 230 градуса фурна за около 25-30 минути.

Наскоро установих, че оризовото брашно е достъпен и интересен продукт: не съдържа глутен.

Рецепти с него като че ли не се срещат често, затова се надявам със споделен интерес да разкриваме кулинарните му приложения!

Хранителен състав на рецептата