Питки от оризово брашно, извара и зеленчуци
Чете се за 1 мин.
За 4 броя питки:
- 400 гр оризово брашно
- 4 яйца
- 200 гр маслини (около 40 броя без костилките)
- 250 гр извара
- 1 червена чушка
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.л. сода за хляб
- Зехтин или ленено олио за намазване
- Сусам за поръсване
- Масло за тавата
Подправки: сол, риган, чубрица
Оризовото брашно се смесва с половин чаена лъжичка сол (ако изварата е солена, това количество може да се намали), 3-4 щипки риган, 3-4 щипки чубрица и 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Към получената суха смес се добавят разбитите яйца и изварата. Замесва се тесто.
Към него се добавят нарязаните на ситно червена чушка, маслини и скилидки чесън.
Оформят се 4 броя питки, които се намазват със зехтин или ленено олио, поръсват се със сусам и се пекат в намаслена тава в предварително загрята до 230 градуса фурна за около 25-30 минути.
Наскоро установих, че оризовото брашно е достъпен и интересен продукт: не съдържа глутен.
Рецепти с него като че ли не се срещат често, затова се надявам със споделен интерес да разкриваме кулинарните му приложения!
