Мариновано телешко с гарнитура от зелена леща

  • 500 гр обезкостено телешко месо

За марината:

  • хималайска сол
  • 4 с.л. дижонска горчица
  • 4 с.л. червено вино
  • 3 с.л. зехтин
  • соев сос
  • черен пипер
  • червен пипер
  • магданоз

За гарнитура:

  • 300 гр зелена леща
  • ½  стрък пресен праз
  • 2 с.л. зехтин
  • сол, черен пипер, балсамов оцет

Най-напред се приготвя маринатата – за целта посочените продукти се разбъркват в дълбока купа. Количествата от подправките са на вкус.

Телешкото месо се нарязва на кубчета и се маринова за няколко часа в хладилник.

Лещата се измива, изчиства и накисва в студена вода – също за няколко часа, през които е добре водата да се подменя 2-3 пъти.

Маринованото месо се изпича в нагорещен тиган с незалепващо покритие – първоначално се "запечатва" по няколко минути от всички страни на силен огън, след което му се добавя чаша вода и се оставя да се задушава покрито с капак на умерен огън.

Лещата се сварява с леко подсолена вода, отцежда се и се овкусява с пресен праз, зехтин и подправки по наш вкус: сол, черен пипер, балсамов оцет.

Хранителен състав на рецептата

Калории Протеин Въглехидрати Мазнини
2148 173 г 179 г 82 г

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

Имейл абонамент

Седмичен бюлетин от BB-Team

100% ново и практично знание. 0% спам.

Абонирай се
back-arrowbb-hexcalendarcheckoutfacebook-iconforumgoogle+instagramlinkedinlogo-smallmailmessagesmy-bbprofileprogressreadingsearchseparator-carrotseparator-dumbbellseparator-shoeservicestoresubmit-arrowtop-arrowtwitteryoutube1 read-later1