Салата от моркови и царевица

• Моркови - 250 г
• Отцедена от вода, сладка царевица от консерва - 250 г
• Домат - 150 г
• Зехтин - 1 с.л. (13,5 г)
• Копър - 30 г
• лимонов сок, сол, листа от зелена салата за украса.

Морковите се почистват и се сваряват в подсолена вода до омекване. Отцеждат се и след като изстинат, се нарязват на дребни кубчета. Смесват се с нарязан на дребни кубчета домат и отцедената царевица. Останалите домати по желание могат да се наредят на ленти около овкусения с лимон, сол и зехтин микс. Копърът е допълнителна украса. Салатата се консумира охладена.

Това е една нискокалорична салата, богата на фибри, която разхлажда добре в летните жеги, но действа освежаващо и през спокойните есенни дни.

Препоръчвам ви я за гарниране на яйца и мазни меса. Приложима е за всички хранителни режими.

Хранителен състав на рецептата