Задушено пиле с тиквички и маслини

• 600 г пилешки гърди
• 150 г стар лук (глава)
• 25 г (3 бр.) скилидки чесън
• 400 г тиквички
• 100 г черни маслини
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. течна сметана (30 г 35% масленост)
• 300 мл вода/овкусен с натурални подправки бульон на вкус
• Подправки: 1-2 стръка прясна мащерка и розмарин, сол на вкус

Тиквичките се изчистват и се нарязват на кубчета, лукът и чесънът се нарязват на ситно, а мащерката и розмаринът се почистват от дръжките. Измитите и подсушени пилешки гърди се нарязват на едри парчета и се запържват в зехтина от всички страни. Към тях се прибавят тиквичките, лукът, чесънът, маслините и зелените подправки.

Разбъркват се в зехтина и към тях се вливат 200 мл от бульона. Задушавате всичко за 30 минути на слаб огън. След това се добавя и брашното, размито в останалия бульон и сметаната.

Ястието се подправя със сол на вкус и се задушава още малко, докато пилето и зеленчуците омекнат напълно, а сосът се сгъсти. Консумира се топло.

Така приготвената пилешка яхния се отличава с висок процент масленост и голям коефициент на засищане. Иначе казано, ако сте фенове на нисковъглехидратните хранителни режими, можете да разчитате да ви осигури порция качествени калории. В случай че го искате по-диетично, използвайте обезмаслена сметана.

Най-добре е да поекспериментирате с подправките в бульона, докато откриете вкуса, който ви е на сърце.

Хранителен състав на рецептата