Задушено пиле с тиквички и маслини
Чете се за 1 мин.
- 600 г пилешки гърди
- 150 г стар лук (глава)
- 25 г (3 бр.) скилидки чесън
- 400 г тиквички
- 100 г черни маслини
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. течна сметана (30 г 35% масленост)
- 300 мл вода/овкусен с натурални подправки бульон на вкус
- Подправки: 1-2 стръка прясна мащерка и розмарин, сол на вкус
Тиквичките се изчистват и се нарязват на кубчета, лукът и чесънът се нарязват на ситно, а мащерката и розмаринът се почистват от дръжките. Измитите и подсушени пилешки гърди се нарязват на едри парчета и се запържват в зехтина от всички страни. Към тях се прибавят тиквичките, лукът, чесънът, маслините и зелените подправки.
Разбъркват се в зехтина и към тях се вливат 200 мл от бульона. Задушавате всичко за 30 минути на слаб огън. След това се добавя и брашното, размито в останалия бульон и сметаната.
Ястието се подправя със сол на вкус и се задушава още малко, докато пилето и зеленчуците омекнат напълно, а сосът се сгъсти. Консумира се топло.
Така приготвената пилешка яхния се отличава с висок процент масленост и голям коефициент на засищане. Иначе казано, ако сте фенове на нисковъглехидратните хранителни режими, можете да разчитате да ви осигури порция качествени калории. В случай че го искате по-диетично, използвайте обезмаслена сметана.
Най-добре е да поекспериментирате с подправките в бульона, докато откриете вкуса, който ви е на сърце.
