От 21.09.2013, чете се за 1 мин.
- 1 кг зрял боб
- 5 бр. големи сухи червени чушки
- 75 мл зехтин
- сушена чубрица
- сол на вкус
Бобът се накисва от вечерта в студена вода. Водата се изхвърля, бобът се изплаква и се вари с червените чушки на тих огън до пълното му сваряване. Водата се отстранява. Омекналите чушки се почистват от кожата, семките и дръжките. Добавят се към изцедения боб и всичко се пасира. След получаване на гъста хомогенна маса се добавят солта и зехтинът. Готовият пастет се сипва в широк съд, притиска се с вилица и се декорира обилно със сушената чубрица. Съхранява се в хладилник.
Добре е да знаете, че бобът се вари в безсолна вода, иначе въпреки варенето - не омеква.
Подобни ястия от боб са типични за мексиканската кухня. Бобеният пастет е базов продукт, който можете да поставите с успех в различни светкавични рецепти за вегетариански сандвичи. Например:
- 1/2 арабска питка + маслини + пастет от боб;
- зеленчуков сандвич с пастет от боб (пълнена свежа чушка или зелеви листа);
- руло от сусам (други семена), брашнена каша и замразено бобено пюре - прави се като суши.
Освен това пастетът е калорична и бърза гарнитура - лесен начин да допълните месно блюдо с още протеин и въглехидрати, ако сте на високовъглехидратна диета.
По желание може да добавите и капка табаско, за да направите вкуса на пастета по-пикантен.
Хранителен състав на рецептата
Калории | Протеин | Въглехидрати | Мазнини | 3264 | 220 г | 657 г | 88 г |
---|
- Яйчени мъфини с броколи, моркови и магданоз
- Шоколадово-кокосови мъфини
- Научи се да готвиш: пилешко със сладки картофи и зеленчуци - "one-pan" рецепта за бърза и вкусна вечеря
- Лодки от авокадо, зеленчуци и козе сирене
- Кюфтета от телешко месо и зеленчуци
- Чийзкейк с тиква
- Рибни кюфтенца на фурна
- Запеканка с микс зелении - ето как лесно да консумираш повече зеленолистни зеленчуци!
- Домашен пастет от пилешки дробчета - лесна разядка с аромат на розмарин
- Зеленчукови соленки с овче сирене и овесени ядки - следобедна закуска или леко междинно хранене