Задушена пъстърва върху канапе от червен лук

• 1 чистена пъстърва (~300 г)
• 1/2 глава червен лук
• 2-3 резена лимон
• 1/2 връзка пресен копър
• хималайска сол на вкус

Пъстървата се измива и с остър нож се правят напречни разрези от двете й страни.

Червеният лук се нарязва на полукръгчета, а копърът се нарязва на ситно. В средата на по-голям лист алуминиево фолио се разстила надлъжно червеният лук.

Пъстървата се овалва в копъра, така че да се покрие добре и от двете страни. Подправя се със сол, както отвън, така и отвътре, където се добавят и 2-3 резена лимон.

Рибата се слага върху канапето от лук, след което се завива с краищата на фолиото (да се затвори напълно - целта е задушаване).

Слага се в тава и в предварително загрята на 200 градуса фурна. Задушава се 45 минути на тази температура, след което фолиото се разтваря и се запича за още 5-7 минути.

Лесна рецепта, която е и ефектна за поднасяне заради свежите си цветове.

Хранителен състав на рецептата