Цветна манджа с пуешко месо

• 500 г пуешки обезкостен бут (без кожа)
• 200 г стар лук
• 200 г моркови
• 300 г чери домати
• 1 връзка магданоз
• сол на вкус
• ½ ч.л. сушен джоджен
• ½. ч.л. млян кориандър

Морковите и лукът се нарязват на полукръгчета и се слагат да се задушават в тиган на среден огън. През това време пуешкото месо се нарязва напречно на тънки ивици (жулиени) и се овкусява със солта, джоджена и кориандъра.

Месото се прибавя при морковите и лука и се задушава за около 20 минути (с често разбъркване) на среден огън. Тиганът се отхлупва, а температурата се увеличава до максималната, за да може месото да се запече за 5 минути.

Накрая, когато пуешкото достигне кулинарна готовност, в тигана се прибавят нарязаните на четвъртинки чери доматчета и ситно нарязаният магданоз.
Сложете капака на тигана отново и намалете температурата, за да задушите всичко за нови 5 минути.

Количеството стига за 4 порции.

Ако желаете повече мазнини, може да прибавите маслини или авокадо преди сервиране.
Вариант е да поднесете лесна салата, която може да приготвите, докато манджата се готви на котлона. Предлагаме ви салата „Бяло-зелено-червено“. 

Пуешкото се съчетава добре с ориз или картофи. Ако желаете въглехидрати към ястието, сгответе оризови спагети с песто и домати или изпечете картофи на фурна.

Хранителен състав на рецептата