Зеленчукова баница с две плънки

  • 1 пакет кори за баница – 400 – 500 г, в зависимост от корите (ако са кръгли, са необходими 6-8 половинки, а ако са фини – използвайте по 2 за навиване; формата на тавата е стандартна средно голяма)
  • 1 тиквичка – 250 г
  • 2 моркова – 210 г
  • 3 червени чушки – 220 г
  • 1 домат – 110 г
  • 2 см корен от джинджифил
  • 2 стръка пресен лук (или половин глава стар)
  • 125 г масло
  • Сусам / ленено семе за поръсване
  • Подправки: сол, куркума, джоджен, черен пипер

За първата плънка:

Зеленчуците се измиват и обелват. Джинджифилът се настъргва на ситно, морковите и тиквичката – на едро ренде, а чушките, доматът и лукът се нарязват на малки кубчета.

Настърганият корен от джинджифил се запържва в малко масло заедно с куркумата, а към тях се добавят настърганите моркови и тиквичка.

Объркват се и се оставят да се задушат с още малко масло, докато поомекнат. Накрая се добавя солта.

Това е едната плънка, която се оставя настрани.

За втората плънка:

Лукът се запържва в масло, след което се задушава заедно с червената чушка за няколко минути, а накрая към тях се добавя и доматът.

Овкусява се със сол, джоджен и черен пипер (тук може да се импровизира и с други подправки по вкус).

Сглобяване на баницата:

Приготвят се корите - ако са кръгли, се разделят на половини, а ако са фини – се използват по 2.

Плънката се реди на широко, като се разсипва със супена лъжица. Корите се навиват на руло и се нареждат в предварително намазнената с масло тава.

Накрая цялата баница се намазва с останалото разтопено масло и се поръсва с ленено семе и сусам.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса и вентилатор, за около 15 минути (докато покафенее и се получи хубава коричка).

Зеленчукова баница с две плънки

Рецептата позволява импровизации – добавете маслини или гъбки, а може и по-различни подправки и така всеки път вкусът ще е различен.

Върви както по традиция с айрян, а защо не и с малко.. бира, но това остава по ваш избор. Да ви е вкусно!

Посоченото тегло в готово състояние е приблизително.

Хранителен състав на рецептата

Калории Протеин Въглехидрати Мазнини
2684 60 г 379 г 108 г

Хареса ли ти?

Сподели с приятели в:

Имейл абонамент

Седмичен бюлетин от BB-Team

100% ново и практично знание. 0% спам.

Абонирай се
back-arrowbb-hexcalendarcheckoutfacebook-iconforumgoogle+instagramlinkedinlogo-smallmailmessagesmy-bbprofileprogressreadingsearchseparator-carrotseparator-dumbbellseparator-shoeservicestoresubmit-arrowtop-arrowtwitteryoutube1 read-later1