Морковени мъфини с джинджифил, мед и канела
Чете се за 1 мин.
Методът на BB-Team е модерният начин да се храниш с удоволствие и да постигаш целите си, без лишения от любимите ти храни. Отчетност и лична подкрепа от нас.
- 2 бр. яйца
- ½ ч.ч. кисело мляко (100 г)
- ½ ч.ч. мазнина (разтопено масло, олио или др. - около 100 г)
- 2 бр. средно големи моркова (200-250 г)
- 2-3 см кубче корен от джинджифил (около 1-2 с.л. настърган или 15-20 г)
- ½ ч.ч. мед (може да се комбинира мед + кафява захар в съотношение 50:50)
- 1 ½ ч.ч. брашно /аз използвам ръжено и грахам 50/50 (общо 250-300 г)/
- 1 ч.л. сода за хляб
- Щипка сол
- Канела на вкус
Разбиваме яйцата с млякото, мазнината и меда / захарта. Добавяме брашното, содата, солта и канелата. Всичко се обърква, докато стане хомогенна смес. Накрая слагаме настърганите моркови и джинджифил.
Необходимата гъстота за тестото е като кексовата. Ето защо слагайте брашното на части, докато се получи.
Възможно е да поеме по-малко или повече. Имайте предвид, че пълнозърнестите брашна поемат повече течност и мазнина. Сместа изсипваме в намаслена форма и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12-15 мин. Проверяваме с клечка и изваждаме при готовност.
По желание мъфините могат да се поръсят с малко пудра захар, след като изстинат.
Можете да украсявате рецептата по свой вкус като замествате продуктите (брашното, мазнината и т.н.) или добавите допълнително ядки, например орехи или бадеми. Ако обичате по-сладко, можете да сложите още малко мед или захар.
Ако не ви харесва идеята, че медът ще премине термична обработка, можете да използвате течна стевия на вкус.
Мъфините са подходящи за закуска със сутрешното кафе или чай, а защо не и за следобедна почивка с топла чаша мляко с мед и канела.
Рецептата е за 10-12 броя мъфини, всеки от които има около 185 калории.
