Мъфини с яйца и козе сирене

• 4 яйца, размер М
• 100 г козе сирене (аз използвах полумеко)
• 200 г моркови
• Арабските 7 подправки*, на вкус (сложих 2 щипки)
• Сол (при нужда)

Морковите се нарязват на малки кубчета, сиренето се намачква, а яйцата се разбиват на ръка.

Всички продукти (яйцата, морковите, сиренето и подправките) се объркват добре.

Получената смес се изсипва в силиконови формички за мъфини. Пекат се в предварително загрята на 200°C фурна, докато се надигнат и хванат златиста коричка (20 минути).

Рецептата е лесна и не съдържа много съставки, но вкусът е специфичен поради съчетанието на подправките, сладникавите моркови и соленото сирене.

Получих 6 бр мъфини (по 60 г всеки). Данните за хранителния състав в таблицата по-долу са за цялото количество.

*Арабските 7 подправки (познати още и като „ливанските 7 подправки“ и “7 spices”) е смес от подправки в определено съотношение. Може да се закупи готова от арабски магазини (или по-богати на разнообразие магазини за подправки), а може да се направи и  у дома.

Използвайте следните пропорции (подправките са в смляно състояние) за забъркване на сместа, от която сложете приблизителни 2 щипки в мъфините:

• 2 с.л. черен пипер;
• 2 с.л. кимион;
• 1 с.л. кориандър;
• 1 с.л. карамфил;
• 1 ч.л. канела;
• 1/2 ч.л. кардамон;
• 1 ч.л. индийско орехче.