Протеинови мъфини с тиквички и извара

Ако нямаш време за закуска или си в движение през целия ден, един от най-лесните начини да се увериш, че ще си набавиш всички необходими хранителни вещества, е като си приготвиш нещо, което можеш да хапваш когато и където и да е. Тези мъфини са перфектна идея за подобни ситуации.

Рецептата можеш да изпълняваш според сезона. През лятото можеш да използваш тиквички, а през зимата - тиква, червено цвекло, целина моркови и сладки картофи.

• 500 г тиквичка, настъргана и отцедена
• 5 яйца
• 50 г маслини без костилка
• 200 г извара
• 50 г настърган чедар (или кашкавал по избор)
• 50 г конопено брашно
• 50 г овесени трици
• сол на вкус
• подправки по желание

1. Загрей фурната на 160 градуса с вентилатор.
2. Нарежи маслините на шайби.
3. Разбъркай всички продукти до хомогенност.
4. Прехвърли сместа във формички за мъфини (силиконовите са най-удобни).
5. Изпечи мъфините за 30-35 минути. Изключи фурната и ги остави вътре да се охладят. 

Хранителен състав на рецептата