Домати, лук и теле – о, йе!

• 1 кг телешка кайма от собственоръчно подбрано и смляно пред вас нетлъсто месо;
• 300 г червен лук (около 3 средно големи глави);
• консерва белени домати - 800 г;
• 50 г зехтин;
• подправки (кимион, кориандър, сол, черен пипер, малко чили).

Помолете месния месар да ви смели малко телешка кайма. Отнесете я вкъщи. Нарежете три глави лук и ги сложете да се задушават в зехтин в достатъчно голям тиган или подходяща тенджера.

Когато лукът поомекне и изглежда достъчно задушен - добавете каймата. Бъркайте и задушавайте, докато каймата вече не изглежда сурова. Това е перфектият момент да добавите подправките. След като го направите, бъркайте още малко и добавете доматите. Разбъркайте хубаво и оставете водата да изври на слаб до умерен огън, като разбърквате периодично.

Когато прецените, че водата е извряла достатъчно, без да има загоряло по дъното на готварския съд, може да снемете последния от котлона и да сервирате със стрък магданоз за украса.

Количеството е подходящо за две до четири порции в зависимост от големината и апетита на гладниците. Много подходящо за споделяне с трениращи приятели или обикновени чревоугодници.

Авторът е голям любител на така сготвената гозба и от време на време прекалява с магданоза.

Усетихте ли се? Разбира се, с магданоз няма как да се прекали. Да ви е вкусно!