Мандарините се разделят на парченца (резени). Парчетата круша се режат на малки призматични форми. Ананасът се нарязва по подобие на крушата. Салатата се сервира разбъркана и непосредствено преди консумация се залива с добре разбитото кисело мляко. Ястието е богато на прости захари. Салатата е богата на витамини и кутин и бромелин. От отношенията на захарите в състава на ястието следва, че то има сравнително висока стойност на гликимичен индекс. Приготвената салата е нетрайна - трябва да се консумира до 15 мин. след приготвяне. 300-500 гр. от това ястие е подходящо за консумация преди закуска от атлети с умерен и бърз тип метаболизъм.