Пълнени картофи с кашкавал и сирене

2 бр. сварени с обелките големи картофа (около 200 гр. общо)
50 гр. сирене
50 гр. кашкавал
1 бр. домат
20 гр. масло
10 гр. сметана
1 бр. суров яйчен жълтък
4 бр. резенчета топено сирене
2-3 бр. стръка магданоз
ким на зърна
черен пипер
сол

Сварените картофи се разрязват по ширина, а половинките се издълбават внимателно с лъжица. Сиренето и кашкавалът се настъргват на ситно, смесват се с накълцания магданоз, черния пипер, жълтъка и солта. След разбъркване на сместа картофите се напълват с нея. Върху всеки картоф се слага резен от домат за капаче. Върху него се поставя парченце топено сирене, което се поръсва с ким на зърна. Картофите (още топли) се намазват с масло. Поставят се в предварително намазана с масло тава и се пекат десетина минути на умерена фурна. При сервиране се поливат със сметана.

Ястието има умерено съдържание на пълноценни млечни белтъци от еднороден произход и високо съдържание на наситени животински мазнини. Това забавя първата фаза на смилане и задържа храната по-дълго в стомаха. Ястието има умерено съдържание на късоверижни сложни въглехидрати. От изброеното дотук следва, че пълнените картофи са добър избор за обяд при атлети с бавен метаболизъм и добър избор за обяд или ранна вечеря при атлети с умерен и бърз тип метаболизъм. Поради относително високата калоричност на порцията, по-леките атлети могат да консумират половин порцион вместо цял. Заради относително бавното смилане на ястието, най-добре е атлетите с бавен метаболизъм да избягват консумацията му освен в случай, че се хранят в нисковъглехидратен или кетонен хранителен режим. Атлетите, избрали да консумират ястието, трябва да съобразят калоричността на порциона според собствения си хранителен план за деня.

Хранителен състав на рецептата

Калории	Протеин	Въглехидрати	Мазнини
654	25 г	26 г	50 г