Пълнени картофи с кашкавал и сирене

• 2 бр. сварени с обелките големи картофа (около 200 гр. общо)
• 50 гр. сирене
• 50 гр. кашкавал
• 1 бр. домат
• 20 гр. масло
• 10 гр. сметана
• 1 бр. суров яйчен жълтък
• 4 бр. резенчета топено сирене
• 2-3 бр. стръка магданоз
• ким на зърна
• черен пипер
• сол

Сварените картофи се разрязват по ширина, а половинките се издълбават внимателно с лъжица. Сиренето и кашкавалът се настъргват на ситно, смесват се с накълцания магданоз, черния пипер, жълтъка и солта. След разбъркване на сместа картофите се напълват с нея. Върху всеки картоф се слага резен от домат за капаче. Върху него се поставя парченце топено сирене, което се поръсва с ким на зърна. Картофите (още топли) се намазват с масло. Поставят се в предварително намазана с масло тава и се пекат десетина минути на умерена фурна. При сервиране се поливат със сметана.

Ястието има умерено съдържание на пълноценни млечни белтъци от еднороден произход и високо съдържание на наситени животински мазнини. Това забавя първата фаза на смилане и задържа храната по-дълго в стомаха. Ястието има умерено съдържание на късоверижни сложни въглехидрати. От изброеното дотук следва, че пълнените картофи са добър избор за обяд при атлети с бавен метаболизъм и добър избор за обяд или ранна вечеря при атлети с умерен и бърз тип метаболизъм. Поради относително високата калоричност на порцията, по-леките атлети могат да консумират половин порцион вместо цял. Заради относително бавното смилане на ястието, най-добре е атлетите с бавен метаболизъм да избягват консумацията му освен в случай, че се хранят в нисковъглехидратен или кетонен хранителен режим. Атлетите, избрали да консумират ястието, трябва да съобразят калоричността на порциона според собствения си хранителен план за деня.