Салата от леща със соеви кълнове

120 гр. варена леща
100 гр. соеви кълнове или кълнове от леща
1 с.л доматено пюре
1 ч.л. студено пресован зехтин
1-2 скилидки чесън
чубрица, сол, червен пипер, соев сос според вкуса

Нарязаният на ситно чесън се задушава в плитък съд, към него се добавят зехтина, соевия сос, доматеното пюре и подправките. Сварената изстинала леща се изцежда и се смесва с измитите соеви кълнове. Слагат се в полегат съд и се подправят със задушения сос. По желание може да се добави и нарязан на едро магданоз.Ястието има умерено съдържание на растителен белтък. Биологичната ценност на този белтък е по-ниска от тази на соевия белтък, ето защо при пресмятане на дневното меню не бива да се разчита изцяло. Мазнините в ниски количества и са изцяло растителни и ненаситени. Количеството на въглехидратите тук е умерено високо, като преобладават бавните въглехидрати. Ястието се усвоява сравнително бавно, а понякога предизвиква стомашен дискомфорт при атлети с чувствителни стомаси. Подходящо е за обед, както за атлети с бърз, така и за атлети с умерен и бавен метаболизъм. В редки случаи, ястието може да се консумира като ранна вечеря, но това не трябва да е постоянна практика.