- 250 гр. филе от раци
- 150 гр. домати (1-2 домата)
- 50 гр. маслини без костилки (зелени)
- 50 гр. черни маслини с костилки
- 1 стрък пресен зелен лук
- 1 ч.л. студено пресован зехтин
Филето от раци се режат напречно на равни части, след което се кълцат на малки надлъжни пръчици. Зелените маслини се настъргват заедно с домата. Лука, се кълца на дребно. Всичко се смесва в дълбока салатна купа, залива се със зехтина, подправя се на вкус и се разбърква. Украсява се с черните маслини. По желание може да се подправи с лимонов сок или сос.Ястието е богато на пълноценен животински белтък. Еднородния му произход обуславя бързо смилане и пълноценно усвояване. Въглехидратите в порцията са в ниски количества и не влияят съществено върху времето за смилане на белтъците. Съдържанието на мазнини е високо, като в състава преобладават растителните ненаститени мазнини спрямо наситените мазнини с животински произход. Ястието се усвоява сравнително бързо и не предизвиква стомашен дискомфорт при здрави атлети. Подходящо е за втора закуска, обяд, следобедна закуска, следтренировъчно хранене или вечеря (при по-леки атлети), както за атлети с бърз, така и за атлети с умерен и бавен метаболизъм.
