Спаначено пюре със сусам

400 гр. пресен спанак
50 гр. суров сусам
40 гр. кромид лук
1 малък морков (80 гр)
1 ч.л. студено пресован зехтин
1 скилидка чесън
сол, черен пипер или джоджен по избор

Спанакът се нарязва много на ситно, а сусама се изчиства много внимателно от боклуци и се измива. Нарязания на колелца лук и нарязания на ленти морков се задушават в зехтина за минута. Към тях се прибавя спанака, добавя се малко вода и се задушава около 5-6 минути. Накрая се добавят, чесъна и подправките по избор, а още топлото ястие се изсипва в широко блюдо, след което се поръсва със сусаменото семе и се разбърква. Може да се добави зехтин на вкус. Ястието има умерено съдържание на непълноценен растителен белтък, умерено съдържажание на ненаситени мазнини, ниско съдържание на предимно бавни въглехидрати и умерено съдържание на целулоза. Наличието на целулоза може да причини чувство на дискомфорт при атлети страдащи от стомашно чревни заболявания. Тя задържа храната в стомаха, забавяйки първата фаза на смилане, но подпомага усвояването на смлените вещества в тънките черва. Ястието се отличава с изключително висок процент водно съдържание, поради което има засищащо действие. От изброеното до тук следва, че ястието е добър избор за втора закуска, обяд или следобедна закуска, както при атлети с бавен, така и при атлети с умерен и бърз тип метаболизъм.

Хранителен състав на рецептата

Калории	Протеин	Въглехидрати	Мазнини
500	20 г	15 г	40 г